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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Talard Thai Market, 5351-5353 N Broadway Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. April 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten keine Schilder zum Händewaschen an den freiliegenden Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich. Hat die verantwortliche Person angewiesen, an allen Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen und diese zu warten.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Weist die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 beobachtete abgebrochene Mörtel im vorderen Vorbereitungsbereich. Ich habe die verantwortliche Person angewiesen, es glatt und leicht zu reinigen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 beobachtete, dass Karton als Ablage in Regalen und in begehbaren Kühlschränken verwendet wurde. Ich habe die verantwortliche Person angewiesen, den gesamten Karton aus den Regalen und dem begehbaren Kühler zu entfernen. Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Kontakt kommen, müssen glatt und leicht zu reinigen sein.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete Verschmutzungen auf den Böden hinter allen Kochgeräten im hinteren Zubereitungsbereich. Weist die verantwortliche Person an, die Böden hinter den Kochgeräten detailliert zu reinigen und zu warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten eine fehlende Decke neben der Lüftungsöffnung mit Kapuze im hinteren Vorbereitungsbereich. Ich habe die verantwortliche Person angewiesen, fehlende Deckenplatten auszutauschen und sie in einwandfreiem Zustand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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