Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Talard Thai Market, 5351-5353 N Broadway Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de abril de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram nenhuma sinalização para lavar as mãos nos dissipadores de mãos expostos localizados nas áreas de preparação frontal e traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer sinalização para lavar as mãos em todas as pias de lavagem das mãos e mantê-las.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão do freezer. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a 15 centímetros do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 11 observaram argamassas lascadas na área de preparação frontal. Instruiu a pessoa responsável a torná-la suave e fácil de limpar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 observaram papelão usado como forro em estantes e em refrigeradores embutidos. Instruiu a pessoa responsável a remover todo o papelão das prateleiras e do refrigerador. Todas as superfícies de contato com alimentos e não alimentos devem ser lisas e fáceis de limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram sujeira no chão atrás de todos os equipamentos de cozinha na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a limpar detalhadamente os pisos atrás do equipamento de cozinha e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram a falta de um teto próximo à abertura com capuz na área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a substituir as placas de teto que faltavam e mantê-las em bom estado.
Fonte: chicago.gov
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