报告人
5353 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 27 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到位于前后准备区域的裸露洗手槽上没有洗手标志。指示负责人为所有洗手水槽提供洗手标牌并对其进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冰箱的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。11 观察到前方准备区域有碎片的迫击炮。指示负责人制作光滑且易于清洁的产品。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到纸板在货架单元和步入式冷却器中用作衬里。指示负责人从架子单元和步入式冷却器中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到后方准备区域所有烹饪设备后面的地板上有污垢。指示负责人详细说明烹饪设备后面的清洁地板并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 观察到后方准备区域的带罩通风口旁边缺少天花板。指示负责人更换丢失的天花板瓷砖，使其保持良好的维修状态。
来源：chicago.gov
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