تاكيريا تشينو صديق، 5601 W إيرفينغ بارك Rd، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية

5601 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 يونيو 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع handsinks (المطبخ، والمناطق الإعدادية).

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير الصابون اليد في بالوعة غسل اليدين في المطبخ غسل الصحون 3-مقصورة منطقة بالوعة. تعليمات الإدارة للحفاظ على جميع المصارف غسل اليدين مع صابون اليدين في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس. (كوس).

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي مناشف ورقية اليد المقدمة في بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية المطبخ. تعليمات الإدارة لتوفير والحفاظ على مناشف ورقية اليد في جميع المصارف غسل اليدين في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج). (كوس). (موحدة مع الانتهاك المذكور أعلاه).

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية بشكل صحيح حاويات/صناديق تخزين المواد الغذائية التي تم تحديدها مع الاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق الخ).

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- التعليقات: تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستعمال.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الملون قطع المجلس في المطبخ الإعدادية خط شواء. تعليمات لالظهور أو استبدال لوح التقطيع.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الأطعمة المجمدة المخزنة في دلاء مستودع المنزل في الثلاجة المشي في. تعليمات لاستخدام فقط أكياس تخزين الغذاء الصف أو الحاويات.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ ممزقة طوقا الباب داخل المطبخ 1 باب برودة عبر جعل الجليد. تعليمات الإدارة لتحل محل طوقا الباب ممزقة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف التفاصيل الجزء الخارجي من فخ الشحوم، الجداول الإعدادية، حاويات تخزين المواد الغذائية، الداخلية والخارجية من الفريزر الصدر ومبردات الإعدادية، جوانب معدات الطبخ الساخنة والقلاة العميقة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لاستبدال جردت مقبض الساخنة في غسل اليدين بالوعة صنبور في الحمام رجالي والحفاظ عليها.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- التعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم مناطق التخزين في الطابق السفلي وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال إيذاء الآفات ورفع المماسح، والمكانس تنظيف المعدات قبالة الأرض لا يقل عن 6 'بوصة لتسهيل التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف المطبخ العادم هود/مرشحات لإزالة تراكمات الشحوم تراكم والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov