报告人
美国伊利诺州芝加哥欧文公园路 5601 W Taqueria Chino Friend
2年前
5601 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 1 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（厨房、准备区）提供洗手标牌。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：厨房洗碗机 3 个隔间水槽区域的洗手盆没有提供洗手液。指示管理层随时使用洗手液维护所有洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。（cos）。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到厨房准备区的洗手水槽没有提供手巾。指示管理层随时在所有洗手槽中提供和维护手巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。（cos）。（与上述违规行为合并）。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：指示正确标记有共同名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器/箱子。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备烧烤炉观察到有染色的砧板。被指示重新排列或更换砧板。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到存放在步入式冰箱的家用仓库桶中的冷冻食品。指示仅使用食品级储物袋或容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 厨房内的门垫片撕裂了 1 个门冷却器对面的冰块。指示管理层更换撕裂的门垫圈。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁油脂陷阱、准备表、食物储存容器、胸部冰柜和准备冷却器的内部和外部、热烹饪设备侧面和油炸锅的外部。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：指示更换男士洗手间洗手水槽水龙头上剥离的热手柄并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和整理地下室存放区域，并清除由于潜在的虫害港造成的不必要物品，并将拖把把把把把把手、扫帚清洁设备放在地板上至少 6 英寸以方便清洁。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以消除积累的润滑脂和维护。
来源：chicago.gov
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