5601 West Irving Park Road,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 1. Juni 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Händespülen (Küche, Vorbereitungsbereiche) Handwaschbeschilderung zur Verfügung zu stellen.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: An der Handwaschspüle im Küchengeschirrspülbecken mit 3 Fächern wurde keine Handseife bereitgestellt. Das Management wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit mit Handseife zu pflegen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt. (wegen).
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Handpapierhandtücher, die an der Handwaschbecken im Küchenvorbereitungsbereich zur Verfügung gestellt wurden. Das Management wurde beauftragt, jederzeit Handpapierhandtücher an allen Händewaschbecken zur Verfügung zu stellen und zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). (wegen). (konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß).
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittellagerbehälter/Behälter, die mit dem gemeinsamen Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) gekennzeichnet sind, ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung zu lagern, insbesondere wenn sie nicht benutzt werden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes fleckiges Schneidebrett beim Küchenvorbereitung Grill. Es wurde angewiesen, das Schneidebrett wieder aufzurichten oder zu ersetzen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Tiefkühlkost, die in Eimern des Hausdepots im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurden. Es wurde angewiesen, nur Aufbewahrungsbeutel oder -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete a zerrissene Türdichtung in der Küche 1 Türkühler über dem Eis machen. Das Management wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung zu ersetzen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: angewiesen, das Äußere von Fettabscheidern, Vorbereitungstischen, Lebensmittelbehältern, Innen- und Außenbereichen des Gefrierschranks und Vorbereitungskühlern, Seiten von heißen Kochgeräten und Fritteusen detailliert zu reinigen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den abisolierten heißen Griff am Handwaschbecken im Waschraum der Männer zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Lagerbereiche im Keller detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel aufgrund potenzieller Schädlinge zu entfernen und Mopps anzuheben, Besenreinigungsgeräte vom Boden mindestens 6 Fuß, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: angewiesen, die Abzugskanage/-filter der Küche detailliert zu reinigen, um Ansammlungen von Fettablagerungen zu entfernen und zu pflegen.
Quelle:
chicago.gov