تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا إل شارو، 6661 شارع كلارك، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 2021
16. الأسطح الملامسة للذات: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ الجليد/الغذاء غير محمي. الجزء الداخلي من خزان المياه العلوي لآلة الثلج، مع مادة الوحل السوداء التي تقطر في الجليد. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري الذي يتم توجيهه لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية الطعام المخزن داخل المبردات بالاسم الشائع

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب توفير خزانة لمبرد الوصول إلى بابين ومجمدات الصدر في منطقة تناول الطعام الزائدة للعملاء، يجب أن يكون الباب مغلقًا في جميع الأوقات.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جرايمز الزائدة على الأرض تحت معدات الطهي، بالوعة ثلاثة مقصورة وتحت الرفوف، نظيفة وصيانتها

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الكلمة في الرواق الخلفي من المطبخ لا يمكن تنظيفها بسهولة، تعليمات لإصلاح المشكلة

المصدر: chicago.gov