报告人
6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 26 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物不受保护。制冰机上部水库的内部，黑色粘液物质滴入冰中。冰被用于人类消费，指示自始至终清洁和消毒制冰机的内部。发布了优先违反基金会的行为 7-38-005 引文。
37。正确标记食品；原装容器
-评论：储存在冷却器内的食物必须标有通用名称
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：必须在超出顾客的用餐区提供一个储物柜，用于存放两门进入式冷藏柜和胸部冰柜，门必须始终锁好。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备下方的地板上多余的污垢，三个隔间水槽和架子下方，清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房后走廊的地板不容易清洁，被指示修理问题
资料来源：chicago.gov
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