Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Charro, 6661 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 26 oct. 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : glace observée/nourriture non protégée. Intérieur du réservoir d'eau supérieur de la machine à glace, avec de la substance visqueuse noire dégoulinant dans la glace. La glace est utilisée pour la consommation humaine pour nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace partout. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments stockés à l'intérieur des glacières doivent être étiquetés avec le nom commun
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir un casier pour la glacière à deux portes et les congélateurs coffre dans la salle à manger en excès aux clients, la porte doit être verrouillée en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès de crasse sur le sol sous l'équipement de cuisson, évier à trois compartiments et sous les étagères, nettoyer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plancher dans le couloir arrière près de la cuisine pas facilement nettoyable, chargé de réparer le problème
Source : chicago.gov
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