Informe de seguridad alimentaria: Taqueria El Charro, 6661 N Clark St , Chicago, Il, USA.

6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2021
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: hielo/alimentos observados no protegidos. Interior del depósito de agua superior de la máquina de hielo, con sustancia de limo negro que gotea en el hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano y se le indica que limpie y desinfecte el interior de la máquina de hielo en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los alimentos almacenados dentro de los refrigeradores deben estar etiquetados con un nombre común

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe proporcionar un casillero para el refrigerador de dos puertas y los congeladores de pecho en el área de comedor en exceso para los clientes, la puerta debe estar cerrada con llave en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de suciedad en el piso debajo del equipo de cocina, fregadero de tres compartimentos y debajo de los estantes, limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el piso en el pasillo trasero junto a la cocina no se puede limpiar fácilmente, se le indica que repare el problema

Fuente: chicago.gov