Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Charro, 6661 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de out de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo/alimentos observados não protegidos. Interior do reservatório de água superior da máquina de gelo, com substância de lodo preto pingando no gelo. O gelo é usado para consumo humano, instruído a limpar e higienizar o interior da máquina de gelo por toda parte. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: os alimentos armazenados dentro dos refrigeradores devem ser rotulados com o nome comum

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer um armário para refrigerador de alcance de duas portas e freezers na área de jantar em excesso para os clientes, a porta deve estar trancada o tempo todo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, pia de três compartimentos e sob prateleiras, limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso no corredor traseiro pela cozinha não é facilmente limpo, instruído para reparar problema

Fonte: chicago.gov