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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Charro, 6661 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6661 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Berichtsdatum: 26. Oktober 202116. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Eis/Lebensmittel nicht geschützt. Innere des oberen Wasserreservoirs der Eismaschine, mit schwarzer Schleimsubstanz, die ins Eis tropft. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet und angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 ausgestellt.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: In den Kühlern gelagerte Lebensmittel müssen mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sein
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss ein Schließfach für zweitürige Einreichkühler und Gefriertruhen im Essbereich zur Verfügung stellen, die den Kunden überflüssig sind. Die Tür muss jederzeit verschlossen sein.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssiger Schmutz auf dem Boden unter der Kochausrüstung, Spüle mit drei Fächern und unter Regalen, reinigen und pflegen
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Boden im hinteren Flur an der Küche nicht leicht zu reinigen, angewiesen, Problem zu reparieren
Quelle: chicago.gov
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