تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا إل كاتشيتون شيكاغو، 2446 إن لارامي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2446 North Laramie Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مارس 202523. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها من tcs (الأرز المطبوخ ولحم البقر المطبوخ) التي يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة دون تواريخ يتم التخلص منها. أصدرت تعليمات للمنشأة بتقديم تاريخ التخلص من أي أطعمة tcs يتم الاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: العناصر التي تمت ملاحظتها من الحاويات الأصلية بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة والتوابل بالاسم الشائع والتي خرجت من الحاويات الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات متاح في وقت التفتيش. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه. يجب أن يكون السجل متاحًا عند الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج) تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية مطاطية ممزقة/تالفة وقذرة على باب المبرد في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لإصلاح أو استبدال الحشية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والأوساخ على الجزء الداخلي من خزانة المقلاة. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رؤوس الممسحة المتسخة الملحوظة لا يتم تخزينها بشكل صحيح. كلف المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق