تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا إل ميلاجرو، 1923 إس بلو آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1923 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 فبراير 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 12 عدم توفير تجفيف اليدين في غرفة مرحاض الموظف الموجودة في منطقة إعداد الطعام. يُنصح دائمًا بتوفير مستلزمات تجفيف اليدين، مثل المناشف الورقية، في غرفة مرحاض الموظف في جميع الأوقات. قدم المدير المناشف الورقية أثناء التفتيش. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 16 (a:1) حوالي 5 رطل من الفلوتا المطبوخة في وحدة احتجاز ساخنة ودرجة حرارة غير كافية تبلغ 106. 5 فهرنهايت أثناء التفتيش. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها والحفاظ دائمًا على جميع أطعمة tcs الساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أكثر في جميع الأوقات. تخلص المدير من أطعمة tcs المذكورة أثناء التفتيش. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 المدير المناوب دون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات يجب على جميع مديري خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو تلبية المتطلبات.

المصدر: chicago.gov