تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا واي بيريريا موريليا المحدودة 2، 3817 شارع كيدزي الجنوبي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 نوفمبر 202540. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ معالجو الطعام يحضرون الطعام بدون قيود للشعر. تم توجيههم لتوفيرها.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين غير صحيح للأدوات المستخدمة مخزنة مباشرة داخل حاويات الطعام أو على أسطح منطقة التحضير. تم توجيههم للتخزين بشكل صحيح بين الاستخدامات.
44. الأدوات والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومتعاملة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت الأطباق غير مقلوبة في المطبخ ومنطقة الخط الأمامي. تم توجيههم لقلب الأطباق.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت عناصر الطعام مخزنة بشكل غير صحيح في ورق الألمنيوم في مبرد التحضير والمجمد. تم توجيههم لاستخدام أكياس التخزين و/أو الحاويات المناسبة من الدرجة الغذائية.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ مقبض مكسور في وحدة الحفظ. تم توجيههم للاستبدال.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: لوحظ عدم الامتثال المستمر من التقرير #2609468 المؤرخ في 19/12/24. الانتهاكات الأساسية السابقة غير مصححة للعناصر #51) 5-205.15: مرش مطلوب في حوض 3 أقسام لإجراء التنظيف في المكان. تم توجيههم للتثبيت. #53) 5-501.17: غرف المراحيض تحتاج إلى سلة مهملات مغطاة. تم توجيههم للتثبيت والصيانة. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول التاريخ في التقرير. انتهاك أساس أولوية. 7-42-090. تم إصدار استدعاء.
المصدر: chicago.gov
317
تعليقات
تعليق