Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Y Birrieria Morelia Inc 2, 3817 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de nov. de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: observados manipuladores de alimentos preparando comida sem contenções para cabelo. Instruído a fornecer.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observado armazenamento inadequado de utensílios em uso armazenados diretamente dentro dos recipientes de alimentos ou em superfícies da área de preparo. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: adequadamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observados pratos não invertidos na cozinha e área da linha de frente. Instruído a inverter os pratos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observados itens alimentares armazenados inadequadamente em papel alumínio no resfriador de preparo e freezer. Instruído a usar sacos de armazenamento e/ou recipientes adequados de grau alimentício.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada alça quebrada na unidade de manutenção. Instruído a substituir.
60. Violação central anterior corrigida
- comentários: observado não cumprimento contínuo do relatório #2609468 datado de 19/12/24. Violações centrais anteriores não corrigidas para itens #51) 5-205. 15: borrifador necessário na pia de 3 compartimentos para procedimento de limpeza no local. Instruído a instalar. #53) 5-501. 17: banheiros precisam de lata de lixo coberta. Instruído a instalar e manter. Deve corrigir violações centrais até a data no relatório. Violação de fundação prioritária. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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