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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Y Birrieria Morelia Inc 2, 3817 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 24. Nov. 202540. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtet wurden Lebensmittelbearbeiter, die Lebensmittel ohne Haarschutz zubereiteten. Angewiesen, diesen bereitzustellen.
43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Unsachgemäße Lagerung von Gebrauchsutensilien beobachtet, die direkt in Lebensmittelbehältern oder auf Zubereitungsflächen gelagert wurden. Angewiesen, zwischen den Verwendungen ordnungsgemäß zu lagern.
44. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & behandelt
- Kommentare: Teller nicht umgedreht in Küche und Frontbereich beobachtet. Angewiesen, Teller umzudrehen.
47. Lebensmittel- & Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert & verwendet
- Kommentare: Lebensmittel unsachgemäß in Aluminiumfolie im Zubereitungskühler und Gefrierschrank gelagert beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäße lebensmittelechte Lagerbeutel und/oder Behälter zu verwenden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Defekter Griff an Warmhalteeinheit beobachtet. Angewiesen zu ersetzen.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Anhaltende Nichteinhaltung von Bericht #2609468 vom 19.12.24 beobachtet. Vorherige Kernverletzungen nicht korrigiert für Punkte #51) 5-205. 15: Sprühgerät benötigt am 3-Kammer-Spülbecken für Reinigung vor Ort Verfahren. Angewiesen zu installieren. #53) 5-501. 17: Toilettenräume benötigen abgedeckten Abfalleimer. Angewiesen zu installieren und zu warten. Kernverletzungen müssen bis zum Datum auf dem Bericht korrigiert werden. Prioritäts-Grundlagenverletzung. 7-42-090. Strafzettel ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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