تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا وكارنيتاس دون فالديز، 3119 دبليو لورنس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3119 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ فقدان splashguard في حوض ممسحة المرافق. تعليمات بتركيب واقي رذاذ قابل للغسل على الجانب الأيسر من حوض الممسحة الكهربائية وصيانته.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. 15/ وعاء كبير لوحظ يستخدم لطهي الكارنيتاس في منطقة إعداد الطعام في المطبخ. تعليمات لتوفير طريقة بديلة معتمدة لغسل الأواني وشطفها وتعقيمها أو توفير أواني أصغر يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 أقسام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11 - تعليمات لتثبيت الدرع الضوئي للمصباح الكهربائي في منطقة خدمة المنضدة الأمامية وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 - لاحظ عدم تقديم شهادة معالج الطعام في المبنى. يجب تقديم دليل على التدريب لموظف مناولة الأغذية وصيانته.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 - لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي من مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق