报告人
3119 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 2 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到公用事业拖把水槽缺少防溅罩。指示在公用拖把水槽的左侧安装可清洗的防溅板并进行维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15/ 观察到厨房食物准备区用来煮肉饼的大锅。指示提供经批准的清洗、冲洗和消毒花盆的替代方法，或提供可以浸入三隔间水槽中的较小花盆。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11——指示在前台服务区安装灯泡遮光罩并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13——观察到该场所没有提供食物处理员证书。必须出示食品处理员工的培训证明并进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13——观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
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