تقرير سلامة الغذاء: تاكويزاس ذ بانكويتس إل سيت، 3817 إس كيدزي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3817 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 أبريل 2022
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا تحتوي الموافقة المسبقة عن علم في الموقع على شهادة مديري الأغذية المنشورة للعرض بينما يتم وضع الطعام المطبوخ حديثًا الذي يتم تعبئته في المقالي في شاحنات ليتم نقله إلى حدث عند وصول التفتيش. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاقتباس)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يلاحظ أي علامات غسل اليدين في أحواض اليد في غرف المراحيض للرجال والنساء. يجب توفير وصيانة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: رفوف تخزين الخشب الخام الملاحظة في الموقع. Instd لإغلاق/الطلاء نفسه بحيث يكون سطحًا غير مسامي وسهل التنظيف. يجب إزالة الورق المقوى من أرفف تخزين المواد الغذائية الجافة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من الميكروويف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقابض سدادة الحوض التالفة في حوض 3- مقصورة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من محلول التعقيم جزء في المليون في بالوعة 3- مقصورة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من طاولة الشواء، والجداول الإعدادية، برودة الإعدادية غير المستخدمة، الخارج من فخ الشحوم في الطابق السفلي.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم على الأرض على طول قواعد الجدار في المناطق الإعدادية ومنطقة التخزين الخلفية والطابق السفلي.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف بقع الطعام من الجدران في منطقة الإعدادية.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحات الجدار.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب مناولي الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov