Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taquizas y Banquetes El Siete, 3817 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3817 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Apr 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und führt Aufgaben aus
- Kommentare: pic hat kein Zertifikat für Lebensmittelmanager. Muss liefern und warten.

2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Das Bild vor Ort hat kein Zertifikat für Lebensmittelmanager, das zur Ansicht veröffentlicht wurde, während kürzlich gekochte Lebensmittel, die in Pfannen verpackt sind, in Lieferwagen gebracht werden, um bei Ankunft der Inspektion zu einer Veranstaltung gebracht zu werden. Muss liefern und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat herausgegeben)

3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter beobachtet. Muss liefern und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat herausgegeben)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewasch-Zeichen an Handwaschbecken in Toilettenräumen für Männer und Frauen beobachtet. Muss liefern und warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter kennzeichnen, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Muss Mehrzweck-Utensilien in Geschirrregalen umkehren.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rohholz-Lagerregale vor Ort. Statt dasselbe zu versiegeln/streichen, um eine porenfreie, leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss Pappe aus den Regalen für trockene Lebensmittel entfernen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Schmutz von der Mikrowelle entfernen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss beschädigte Spülenstopfengriffe an der Spüle mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit beobachtet, um die ppm der Desinfektionslösung an der Spüle mit 3 Fächern zu überprüfen. Muss liefern und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (Zitat herausgegeben)

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: muss Schmutz vom Grilltisch, Vorbereitungstischen, ungenutzten Vorbereitungskühlern und der Außenseite des Fettabscheiders im Keller entfernen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich auf dem Boden entlang von Wandbasen in Vorbereitungsbereichen, im hinteren Lagerbereich und im Keller angesammelt hat.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Lebensmittelspritzer von Wänden im Vorbereitungsbereich reinigen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Staub von Wandöffnungen entfernen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss liefern und warten.

Quelle: chicago.gov