تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Taureaux Tavern, 155 W Van Buren St, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 نوفمبر 202539. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين المواد الغذائية على الأرض في المبرد المتنقل. تم توجيه المدير لرفع جميع الأطعمة ست بوصات عن الأرض.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مغرفة الثلج موضوعة على الثلج في البار. تم توجيه المدير لتخزين مغرفة الثلج بالمقبض لأعلى فوق الثلج لمنع التلوث.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: وُجد حوض الثلاث حجرات غير مصان؛ الحوض يتسرب عند تصريف الماء من الحجرات؛ يتم جمع الماء بالحاويات. تم توجيه الإدارة لصيانة نظام الصرف. الأساس الأولوي 7-38-025. تم إصدار مخالفة
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت حطام على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق التحضير والمرافق والتخزين. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب معالج الطعام
- التعليقات: لم تُلاحظ شهادات معالجي الطعام في الموقع. تم توجيه المدير للامتثال لمتطلبات معالج الطعام IDPH.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: لوحظ مدير صحة خدمة الطعام بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيهه لتلبية المتطلب.
المصدر: chicago.gov
888
تعليقات
تعليق