Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taureaux Tavern, 155 W Van Buren St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. Nov. 2025
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden im begehbaren Kühlraum beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu lagern.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisschaufel auf dem Eis in der Bar liegend beobachtet. Manager angewiesen, Eisschaufel mit Griff nach oben über dem Eis zu lagern, um Kontamination zu verhindern.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Drei-Kammer-Spüle nicht gewartet gefunden; Spüle leckt beim Ablassen des Wassers aus den Kammern; Wasser wird mit Behältern aufgefangen. Management angewiesen, Abflusssystem warten zu lassen. Prioritätsfundament 7-38-025. Bußgeldbescheid ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz auf Böden entlang der Wände und in Ecken in Vorbereitungs-, Versorgungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhygieneschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelhygienezertifikate vor Ort beobachtet. Manager angewiesen, die IDPH-Lebensmittelhygieneanforderung zu erfüllen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelhygiene-Manager ohne Lebensmittelallergenschulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov