تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تايلور تاكوس، 1512 دبليو تايلور سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1512 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها، مثل (سندويشات التاكو ولفائف الدجاج وما إلى ذلك) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسل اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير المخزن بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو الطعام على صابون يدوي للمغسلة أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود طعام tcs في درجة حرارة داخلية غير مناسبة في منطقة الإعداد الأمامية، مثل 3 رطل من الروبيان عند 48. 5 فهرنهايت. قام المدير بتجاهل وتغيير طبيعة ما مجموعه 3 رطل بسعر 30 دولارًا. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود الفئران في أماكن العمل. لوحظ وجود أكثر من 20 فضلات الفئران على الأرض على طول الجدران بالقرب من الفرن في المنطقة الإعدادية وفضلات #20 في غرفة الفرن. نصح المدير بالاتصال بمبيد الحشرات لخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ حوض الممسحة الخلفية في حالة سيئة. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وبقايا الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران، وفي جميع أنحاء منطقة الإعداد، وغسل الأطباق، ومنطقة التخزين الخلفية. كلف المدير بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع الزوايا في جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق