تقرير سلامة الغذاء: مطعم تيكيلا سي جي، 5750 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60638 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: صورة بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. بدلاً من ذلك للحفاظ على الشهادة الأصلية ونشرها.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع أطعمة tcs (الدجاج ولحم البقر وما إلى ذلك) ولا يتم نشر شهادة المدير المعتمد الأصلية لمدينة شيكاغو. بدلاً من وجود مدير في الموقع في جميع الأوقات ونشر الشهادات الأصلية. صدر الاقتباس 7-38-012 مؤسسة ذات أولوية

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية أو منطقة غسيل المستودعات. بدلاً من تقديمها في جميع الأوقات. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) أساس الأولوية. يتم توفير الصابون بنهاية الفحص

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد شرط لتجفيف اليدين في أحواض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية أو منطقة غسيل المستودعات. بدلاً من تقديمها في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). يتم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص. انظر أعلاه للانتهاك الصادر

14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف، تدمير الطفيليات
- تعليقات: لا توجد علامات المحار في الموقع ولا على صندوقين من المحار الخام في المشي في المبرد. بدلاً من ذلك، احتفظ بالعلامة مع الصناديق حتى آخر مرة يتم فيها بيع المحار ثم الاحتفاظ بجميع العلامات في الموقع لمدة 90 يومًا. تم التخلص منها جميعًا وتغيير طبيعتها. حوالي 20 رطلاً بقيمة 200 دولار. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005a

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: العفن الأسود المفرط مثل اللوحة الداخلية للمادة لآلة صنع الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. بدلاً من التخلص من الثلج، قم بتنظيف وتعقيم الجهاز. صدر الاقتباس 7-38-005 مؤسسة ذات أولوية

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: وحدة غسيل الملابس ذات درجة الحرارة المنخفضة في البار غير قادرة على التعقيم. 0 جزء في المليون من الكلور عند اختباره من خلال دورات متعددة. تم وضع علامة على الوحدة واحتجازها للتفتيش في هذا الوقت. بدلاً من عدم الاستخدام حتى يتم إصلاحه وإعادة فحصه بواسطة cdph. الوحدة ليست قيد الاستخدام في وقت الفحص. تم إصدار الانتهاك بأولوية 7-38-025

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أكثر من 50 فضلات الفئران متناثرة على الأرض في خزانة التخزين الخلفية. بدلاً من ذلك، قم بإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق الألومنيوم المستخدمة كبطانة على أرفف التخزين. بدلاً من ذلك لإزالة الرقائق وصيانتها

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حشية الباب الممزقة على مبرد مستقيم ببابين بجوار طاولة البخار. بدلاً من الإصلاح والصيانة

المصدر: chicago.gov