تقرير سلامة الغذاء: ذا أنكور فيش آند تشيكن، 9305 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 يونيو 2025
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لا يوجد مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع؛ تعليمات لتوفير قياس درجات حرارة الطعام.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لا يوجد واقي من رذاذ الماء في حوض الغسيل الأمامي المكشوف؛ تعليمات لتوفير واقي من الرذاذ على جانبي الحوض.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية والجزء السفلي الداخلي من القلايات العميقة لإزالة الشحوم. الصدأ الملحوظ على الأرفف داخل مبرد المقصورة؛ تعليمات بالتنظيف لإزالة الصدأ أو الطلاء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت معدات الطهي وصيانتها.

المصدر: chicago.gov