Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Anchor Fish & Chicken, 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de junho de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local; instruído a fornecer a medição da temperatura dos alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: sem proteção contra respingos no lavatório frontal exposto; instruído a fornecer um protetor contra respingos nos dois lados da pia.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas e a parte inferior interna das fritadeiras para remover a gordura. Observou ferrugem nas prateleiras internas do refrigerador embutido; instruído a limpar para remover ferrugem ou tinta.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão sob o equipamento de cozinha e manter.
Fonte: chicago.gov
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