Relatório de segurança alimentar: The Anchor Fish & Chicken, 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de junho de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local; instruído a fornecer a medição da temperatura dos alimentos.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: sem proteção contra respingos no lavatório frontal exposto; instruído a fornecer um protetor contra respingos nos dois lados da pia.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas e a parte inferior interna das fritadeiras para remover a gordura. Observou ferrugem nas prateleiras internas do refrigerador embutido; instruído a limpar para remover ferrugem ou tinta.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão sob o equipamento de cozinha e manter.

Fonte: chicago.gov