Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Anchor Fish & Chicken, 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de junio de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no hay termómetro de vástago metálico en el sitio; se le ha indicado que permita medir la temperatura de los alimentos.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no hay protector contra salpicaduras en la parte delantera expuesta del fregadero; se indica que se debe colocar un protector contra salpicaduras en ambos lados del fregadero.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar las superficies exteriores y el fondo interior de las freidoras para eliminar la grasa. Se observó óxido en los estantes del interior de la hielera a ras de suelo; se le indicó que limpiara para eliminar el óxido o la pintura.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos debajo del equipo de cocina y mantenerlos.
Fuente: chicago.gov
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