Informe de seguridad alimentaria: The Anchor Fish & Chicken, 9305 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de junio de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no hay termómetro de vástago metálico en el sitio; se le ha indicado que permita medir la temperatura de los alimentos.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no hay protector contra salpicaduras en la parte delantera expuesta del fregadero; se indica que se debe colocar un protector contra salpicaduras en ambos lados del fregadero.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar las superficies exteriores y el fondo interior de las freidoras para eliminar la grasa. Se observó óxido en los estantes del interior de la hielera a ras de suelo; se le indicó que limpiara para eliminar el óxido o la pintura.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos debajo del equipo de cocina y mantenerlos.

Fuente: chicago.gov