تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا باجل، 3107 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 سبتمبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات أو ملصقات لغسل اليدين بالقرب من أحواض غسل اليدين داخل الحمامات الثلاثة. يجب تقديمها في جميع الأوقات.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 40 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف وصناديق الكرتون في غرفة تخزين الطعام الخلفية بالقرب من باب الخروج. يجب تنظيف وتعقيم المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على مشكلة الحشرات الطائرة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون لا يرتدون قيود الشعر أثناء إعداد الطعام وتقديمه. يجب ارتداء مساند الشعر في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس المخزنة فوق الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الرئيسية في المطبخ. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفين للجنسين. يجب توفير وعاء نفايات مغطى وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الأوساخ والحطام على الحائط أسفل غسالة الصحون في منطقة غسالة الصحون في المطبخ الخلفي. يجب تنظيفها وصيانتها. فتحات ملحوظة في السقف وحول الأنابيب في منطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب إغلاق جميع الفتحات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود غطاء واقي ضوئي مفقود فوق مبردات الإعداد في منطقة إعداد الطعام في المطبخ الرئيسي. يجب استبداله وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار والأوساخ الملحوظة على المصارف الأرضية في جميع أنحاء المباني. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال المصباح الكهربائي في المدخل الأمامي لمنطقة إعداد الطعام في المطبخ الرئيسي لتوفير إضاءة مكثفة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: التهوية الملحوظة لا تعمل في الحمام النسائي وحمام الموظفين. يجب إصلاحه.
المصدر: chicago.gov
95
تعليقات
تعليق