Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. September 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe von Handwaschbecken in den drei Waschräumen beobachtet. Muss jederzeit zur Verfügung stehen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen ordnungsgemäß etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 lebende kleine fliegende Insekten an Wänden, Decken und Pappkartons im hinteren Lebensmittellagerraum in der Nähe der Ausgangstür beobachtet. Muss die betroffenen Bereiche reinigen und desinfizieren. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um das Problem der fliegenden Insekten zu beseitigen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die während der Zubereitung und des Servierens von Speisen keine Haarfesseln trugen. Sie müssen bei der Zubereitung von Speisen stets Haarfesseln tragen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die oben auf den Zubereitungstischen im Bereich der Essenszubereitung der Hauptküche aufbewahrt wurden. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass im Waschraum für Unisex-Mitarbeiter kein überdachter Abfallbehälter vorhanden war. Muss einen abgedeckten Abfallbehälter bereitstellen und warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen an der Wand unter dem Geschirrspüler im hinteren Küchenspülmaschinenbereich. Muss gereinigt und gepflegt werden. Beobachtete Öffnungen in der Decke und an den Rohren im hinteren Lebensmittellagerbereich. Muss alle Öffnungen verschließen und warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine fehlende Lichtschutzabdeckung über den Kühlern für die Zubereitung von Speisen in der Hauptküche beobachtet. Muss ersetzt und gewartet werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Staub und Schmutz an den Bodenabläufen im gesamten Gebäude ansammeln. Muss gereinigt und gepflegt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Glühbirne muss vor dem Eingang zum Bereich für die Zubereitung von Speisen in der Hauptküche ausgeschaltet werden, um eine intensive Beleuchtung zu gewährleisten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete, dass die Belüftung im Waschraum für Frauen und im Waschraum der Mitarbeiter nicht funktionierte. Muss repariert werden.

Quelle: chicago.gov