Informe de seguridad alimentaria: The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de septiembre de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron carteles o carteles sobre el lavado de manos cerca de los fregaderos para lavarse las manos dentro de los tres baños. Debe proporcionarse en todo momento.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar correctamente los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el recipiente original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo y las cajas de cartón en la sala trasera de almacenamiento de alimentos cerca de la puerta de salida. Debe limpiar y desinfectar las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar el problema de los insectos voladores. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que los empleados no llevaban correas para el cabello mientras se preparaba y servía la comida. Debe usar correas para el cabello en todo momento en que se prepare la comida.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados encima de las mesas de preparación en el área de preparación de alimentos de la cocina principal. Debe guardar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño unisex de los empleados. Debe proporcionar un recipiente de basura cubierto y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en la pared debajo del lavavajillas en el área trasera del lavavajillas de la cocina. Debe limpiarse y mantenerse. Se observaron aberturas en el techo y alrededor de las tuberías en el área trasera de almacenamiento de alimentos. Debe sellar todas las aberturas y mantenerlas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaba una cubierta protectora de luz sobre las neveras de preparación en el área de preparación de alimentos de la cocina principal. Debe reemplazarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó la acumulación de polvo y suciedad en los desagües del piso de todas las instalaciones. Debe limpiarse y mantenerse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reemplazar la bombilla de la entrada principal del área de preparación de alimentos de la cocina principal para proporcionar una iluminación de intensidad.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la ventilación observada no funciona en el baño de mujeres y en el baño de empleados. Debe repararse.

Fuente: chicago.gov