Relatório de segurança alimentar: The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de setembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou cartazes de lavagem das mãos perto de pias de lavagem das mãos dentro dos três banheiros. Deve fornecer em todos os momentos.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 pequenos insetos voadores vivos nas paredes, teto e caixas de papelão na sala traseira de armazenamento de alimentos perto da porta de saída. Deve limpar e higienizar as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar o problema dos insetos voadores. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários observados não usando protetores de cabelo enquanto a comida estava sendo preparada e servida. Deve usar protetores de cabelo em todos os momentos em que a comida é preparada.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação na área principal de preparação de alimentos da cozinha. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro unissex dos funcionários. Deve fornecer um recipiente de lixo coberto e mantê-lo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados na parede embaixo da máquina de lavar louça na área traseira da máquina de lavar louça da cozinha. Deve limpar e manter. Aberturas observadas no teto e ao redor dos tubos na área traseira de armazenamento de alimentos. Deve selar todas as aberturas e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de tampa do protetor de luz acima dos refrigeradores de preparação na área principal de preparação de alimentos da cozinha. Deve ser substituído e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira e sujeira observadas se acumulam nos drenos do piso em todas as instalações. Deve limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir a lâmpada apagada na entrada frontal da área principal de preparação de alimentos da cozinha para fornecer iluminação intensa.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a ventilação observada não está funcionando no banheiro feminino e no banheiro dos funcionários. Deve ser reparado.

Fonte: chicago.gov