The Bagel Restaurant and Deli, 3107 N Broadway, Chicago, IL 60657, USA
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Data do relatório: abr 11, 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhuma pessoa responsável presente no momento da inspeção. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101.
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhuma pessoa responsável presente no momento da inspeção. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101.
11 de 06/10/2019 não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs (arroz, sopas de frango etc.) estavam sendo preparados e servidos. Gerenciamento instruído de que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos em que os alimentos tcs são preparados e servidos e também a pessoa responsável deve ter um certificado da cidade de chicago na próxima inspeção (ao ser inspecionado) violação da fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou itens alimentares variados dentro das unidades de refrigeração não devidamente rotulados. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentícios com nomes de produtos, incluindo recipientes para alimentos a granel.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os recipientes de alimentos são armazenados no chão dentro do refrigerador e do freezer. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou pratos de servir nas prateleiras em toda a preparação da cozinha e área de jantar não armazenados adequadamente. Instruído a inverter todas as placas de servir para evitar o acúmulo de poeira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras enferrujadas e sujas dentro do refrigerador walk-in. Instruído a limpar detalhadamente, repintar com tinta não tóxica de grau alimentício e/ou substituir.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou premissa usando uma máquina de lavar louça de alta temperatura com leitura de calibre 183f; no entanto, não observou tiras de teste de temperatura ou indicador de temperatura de registro irreversível. Instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível, tiras/adesivos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora da lixeira sobrecarregada e impedindo o fechamento adequado da tampa. Instruído a sempre ter a tampa da lixeira fechada para evitar a fonte de alimento para a base prioritária de pragas #7 -38-020 (b).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo espesso de graxa e sujeira embaixo do equipamento de cozimento na área de preparação da cozinha. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ventiladores de teto sujos e empoeirados na área de preparação traseira. Instruído para limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de sujeira e graxa no interior, em tubos/conduítes e bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozimento. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção do capô, filtros e tubos/conduítes.
Fonte: chicago.gov
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou itens alimentares variados dentro das unidades de refrigeração não devidamente rotulados. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentícios com nomes de produtos, incluindo recipientes para alimentos a granel.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os recipientes de alimentos são armazenados no chão dentro do refrigerador e do freezer. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou pratos de servir nas prateleiras em toda a preparação da cozinha e área de jantar não armazenados adequadamente. Instruído a inverter todas as placas de servir para evitar o acúmulo de poeira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras enferrujadas e sujas dentro do refrigerador walk-in. Instruído a limpar detalhadamente, repintar com tinta não tóxica de grau alimentício e/ou substituir.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou premissa usando uma máquina de lavar louça de alta temperatura com leitura de calibre 183f; no entanto, não observou tiras de teste de temperatura ou indicador de temperatura de registro irreversível. Instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível, tiras/adesivos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observado fora da lixeira sobrecarregada e impedindo o fechamento adequado da tampa. Instruído a sempre ter a tampa da lixeira fechada para evitar a fonte de alimento para a base prioritária de pragas #7 -38-020 (b).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo espesso de graxa e sujeira embaixo do equipamento de cozimento na área de preparação da cozinha. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ventiladores de teto sujos e empoeirados na área de preparação traseira. Instruído para limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de sujeira e graxa no interior, em tubos/conduítes e bordas do exaustor e filtros acima do equipamento de cozimento. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção do capô, filtros e tubos/conduítes.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 23 Set 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: nenhuma cidade de Chicago gerente de alimentos certificado no local, enquanto alimentos tcs (carnes de deli, ovos, etc.) são preparados. Instruído que uma cidade de Chicago gerente
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: nenhuma cidade de Chicago gerente de alimentos certificado no local, enquanto alimentos tcs (carnes de deli, ovos, etc.) são preparados. Instruído que uma cidade de Chicago gerente
de alimentos certificado com certificado de gerente de alimentos orginal deve estar no local enquanto tcs alimentos são preparados. Fundação prioritária 7-38-012.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 30 pequenas moscas vivas na área de preparação e 30 pequenas moscas vivas na sala do tanque de água quente. O gerente instruído deve eliminar toda a atividade de mosca por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-38-030 (a).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: alimentos observados/sujeira acumulam-se no chão da área de preparação sob o equipamento e ao longo das paredes também observou poeira acumulada nas paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça. Deve detalhar piso limpo e paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça.
Fonte: chicago.gov
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 30 pequenas moscas vivas na área de preparação e 30 pequenas moscas vivas na sala do tanque de água quente. O gerente instruído deve eliminar toda a atividade de mosca por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-38-030 (a).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: alimentos observados/sujeira acumulam-se no chão da área de preparação sob o equipamento e ao longo das paredes também observou poeira acumulada nas paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça. Deve detalhar piso limpo e paredes em toda a área de preparação e lavagem de louça.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 10 de mar de 2020
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: sem assessoria ao consumidor com divulgação e lembrete no menu. O gerente instruído deve fornecer uma assessoria ao consumidor com divulgação (1. Asterik ao lado da
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: sem assessoria ao consumidor com divulgação e lembrete no menu. O gerente instruído deve fornecer uma assessoria ao consumidor com divulgação (1. Asterik ao lado da
comida e 2. Declaração sobre a comida) e lembrete no menu ou tendas de mesa/cartazes em todas as mesas. Fundação prioritária 7-38-005.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: premissa observada usando uma máquina de lavar louça de alta temperatura com leitura de calibre 180. 0 f; no entanto, não observou tiras de teste de máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer tiras de teste de temperatura de registro irreversíveis para a máquina de lavar louça. Fundação prioritária #7 -38-005.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: sem recipientes de lixo cobertos para banheiros femininos e funcionários. O gerente instruído deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: premissa observada usando uma máquina de lavar louça de alta temperatura com leitura de calibre 180. 0 f; no entanto, não observou tiras de teste de máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer tiras de teste de temperatura de registro irreversíveis para a máquina de lavar louça. Fundação prioritária #7 -38-005.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: sem recipientes de lixo cobertos para banheiros femininos e funcionários. O gerente instruído deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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Não estava vencido, mas fazia flutuar no meu café, então decidi tomar um pequeno gole da embalagem, engolir uma pequena quantidade e imediatamente cuspir o resto com um sabor extremamente amargo, seguido por uma sensação de entorpecimento muito estranha na garganta
que causou pânico. Eu imediatamente tomei carvão ativado, mas demorei 15 minutos para fazer efeito. Isso foi alarmante, nunca senti essa sensação antes. Eu sabia que era sério, mas, felizmente, mantenho o carvão à mão. Eu acredito que isso não foi causado por um patógeno, mas sim contaminado por um produto químico. Gostaria de analisá-lo, pois ainda tenho a caixa.
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Neufchâtel AOP Queijo de leite cru retirado devido à contaminação por Listeria
há 2 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
A Reflets de France emitiu um recall para seu queijo Neufchâtel AOP au Lait Cru devido à detecção de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em todo o país na França por meio das lojas Carrefour. A presença de Listeria monocytogenes foi descoberta durante testes de rotina.
O produto recolhido é o Neufchâtel AOP au Lait Cru, um queijo de 200g embalado em papel e uma capa. O produto possui o GTIN 3560070753802 e é do lote 210224FP5 com uma data de validade de 21/04/2024. O produto estava disponível para compra entre 15/03/2024 e 08/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O produto recolhido é o Neufchâtel AOP au Lait Cru, um queijo de 200g embalado em papel e uma capa. O produto possui o GTIN 3560070753802 e é do lote 210224FP5 com uma data de validade de 21/04/2024. O produto estava disponível para compra entre 15/03/2024 e 08/04/2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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me sentir mal e depois fui para a cama para tentar dormir.
Desde o início desta manhã, tive diarreia terrível e cólicas estomacais.
Acredito que seja algo que comi no McDonald's (pedi uma grande refeição de MC com milkshake de morango).
Eu me pergunto se outras pessoas da vizinhança tiveram o mesmo problema. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
Desde o início desta manhã, tive diarreia terrível e cólicas estomacais.
Acredito que seja algo que comi no McDonald's (pedi uma grande refeição de MC com milkshake de morango).
Eu me pergunto se outras pessoas da vizinhança tiveram o mesmo problema. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
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Carne de hambúrguer E. Leclerc é retirada devido à presença de Listeria
há 2 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Centre E. Leclerc de Gouesnou está retirando voluntariamente seu bife haché devido à presença de listeria. O produto foi vendido exclusivamente no Centre E Leclerc de Gouesnou. O problema foi descoberto devido à presença de listeria em 25g do produto.
O produto recolhido é o steak
O produto recolhido é o steak
haché à la demande au stand boucherie da marca E. Leclerc de Gouesnou. O produto, vendido por peso no balcão do açougue, tem um GTIN de 0200089000000. Todos os lotes com data de validade entre 02/04/2024 e 11/04/2024 estão incluídos no recall.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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