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Rapport par

A
Date du rapport : 11 avr. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : aucune personne responsable n'est présente au moment de l'inspection. Violation de la fondation prioritaire. Aucune citation n'a été émise.

2. Certificat sanitaire du service … Voir plus
alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 sur 06/10/2019 ont noté qu'aucun gestionnaire alimentaire certifié n'était en service pendant la préparation et le service des aliments tcs (riz, soupes de poulet, etc.). La direction a informé la direction qu'un gestionnaire des aliments certifié doit être présent à tout moment où les aliments tcs sont préparés et servis et que la personne responsable doit également avoir un certificat de la ville de Chicago d'ici la prochaine inspection (lors de l'inspection) violation prioritaire de la fondation 7-38-012. Citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments assortis à l'intérieur des unités de réfrigération n'ont pas été correctement étiquetés. Il est demandé d'étiqueter correctement tous les aliments avec des noms de produits, y compris les contenants alimentaires en vrac.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : les contenants alimentaires sont stockés sur le sol à l'intérieur de la glacière et du congélateur. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour entreposer les contenants alimentaires à 6 pi du sol.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : les assiettes de service notées sur les étagères de la cuisine et de la salle à manger ne sont pas correctement rangées. Il est demandé d'inverser toutes les assiettes de service pour éviter l'accumulation de poussière.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères rouillées et sales remarquées à l'intérieur de la glacière walk-in. Il est demandé de nettoyer en détail, de repeindre avec de la peinture non toxique de qualité alimentaire et/ou de remplacer.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : prémisse notée utilisant un lave-vaisselle à haute température avec une jauge de 183f ; cependant, aucune bandelette de test de température ou indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été noté. Instructions pour fournir un indicateur de température d'enregistrement irréversible, des bandelettes/autocollants. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : la benne à ordures extérieure est surchargée et empêche la fermeture correcte du couvercle. Il est demandé de toujours avoir le couvercle de la benne à ordures fermé pour empêcher la source de nourriture pour le fond de teint prioritaire #7 -38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse épaisse et de saleté sous l'équipement de cuisson dans la zone de préparation de la cuisine. Instructions de nettoyage et d'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ventilateurs de plafond sales et poussiéreux notés à l'arrière de la zone de préparation. Instructions de nettoyage et d'entretien.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a noté une forte accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits, et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Instructions pour nettoyer et entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken #rice

A
Date du rapport : 23 sept. 2020
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire alimentaire agréé de la ville de chicago sur place pendant que tcs foods (charcuterie, œufs, etc.) sont préparés. Instruction qu'un gestionnaire alimentaire agréé de … Voir plus
la ville de chicago avec certificat de directeur alimentaire original doit se trouver sur place pendant que les aliments tcs sont préparés. Fondation prioritaire 7-38-012.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé 30 petites mouches vivantes à la zone de préparation et 30 petites mouches vivantes dans la salle du réservoir d'eau chaude. Le gestionnaire instruit doit éliminer toutes les activités de vol d'ici la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-030 (a).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'accumulation d'aliments et de saletés sur le plancher de la zone de préparation sous l'équipement et le long des murs a également observé l'accumulation de poussière sur les murs dans toute la zone de préparation et de lavage à vaisselle. Doit détailler le sol et les murs propres dans la zone de préparation et de lavage à vaisselle.

Source : chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 10 mars 2020
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs avec divulgation et rappel au menu. Le gestionnaire chargé doit fournir un avis aux consommateurs avec divulgation (1. Asterik à côté de la nourriture … Voir plus
et 2. Déclaration sur la nourriture) et rappel sur le menu ou les tentes de table/placards sur toutes les tables. Fondation prioritaire 7-38-005.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : prémisse notée utilisant un lave-vaisselle haute température avec un indicateur de 180. 0 f ; cependant noté aucune bandelettes réactives pour lave-vaisselle à haute température. Il est demandé de fournir des bandelettes de test de température d'enregistrement irréversibles pour lave-vaisselle. Fondation prioritaire #7 -38-005.

53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de poubelles couvertes pour les toilettes des femmes et des employés. Le responsable chargé doit fournir.

Source : chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us

Rapports intéressants récents

ConSUP North America Inc procède au rappel d'environ 85 984 livres de jambon prosciutto tranché prêt à manger fabriqué en Allemagne sans avoir bénéficié d'une inspection équivalente. Les articles ont été expédiés à des points de vente dans plusieurs États, dont la Californie, le Connecticut, la Floride, … Voir plus
l'Illinois, la Pennsylvanie, le Texas, la Virginie et Washington. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.

Le produit rappelé concerne les emballages en plastique de 5,29 oz de « Stockmeyer PROSCIUTTO Product of GERMANY » portant les codes de lot 09118-3A, 09118-3B, 09120-3A, 13133-3A, 13133-3B, 13104-3A, 13104-3B, 13105-3A, 13105-3B, 13109-3A, 13109-3A et 13109-3B et « À CONSOMMER AVANT : » dates du 28 avril 2024, 26/5/2024, 7/7/2024, 8/4/2024, 8/11/2024 et 10/7/2024.

Certains produits peuvent se trouver dans les réfrigérateurs des consommateurs ou des détaillants. Les consommateurs qui ont acheté ce produit sont priés de ne pas le consommer. Ce produit doit être retourné au lieu d'achat.

Si ce produit vous cause des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsis.usda.gov
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#us

Marché Trois Frères procède au rappel de plusieurs de ses plats préparés en raison de la présence non déclarée de divers allergènes. Le rappel a été initié en collaboration avec le MAPAQ. Tous les produits faisant l'objet de cet avertissement ont été mis en vente uniquement à … Voir plus
la société Marché Trois Frères, située au 37 Boulevard Sainte-Rose, Laval, QC, Canada. L'entreprise procède au rappel des produits par mesure de précaution. Il est important de noter qu'aucun cas de réaction allergique lié à la consommation de ces produits n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.

Les produits en question incluent le « riz au poulet et aux petits pois », le « Shish Taouk et riz méditerranéen », la « salade de crabe », la « salade de penne », la « salade de pois chiches », le « taboulé » et la « salade de mangue ». Ces articles, vendus dans des contenants en plastique transparent et réfrigérés, peuvent contenir des allergènes tels que le soja, la moutarde, le lait, les œufs, les sulfites, le blé, le sésame et les crustacés sans étiquetage approprié. Le rappel concerne tous les lots dont les étiquettes ne font pas mention de ces allergènes.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Vous devez le retourner à l'établissement où il l'a acheté. Le problème a été découvert lors d'inspections de routine effectuées par le MAPAQ.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#laval #quebec #ca #allergen

X

Poultry Palace, Pixar Pier, Anaheim, Californie, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-xkrvy367

Je suis tombée gravement malade et je n'ai pas pu retenir mes intestins. Maux de tête, crampes d'estomac. Fatigue et faiblesse J'ai mangé leur poulet et leur salade de chou. Plus tard, je suis tombée malade dans ma chambre d'hôtel à cause de la salade de chou. … Voir plus
Disneyland n'y fera rien. J'ai raté toute la journée suivante au parc qui avait été prépayée. Le troisième jour, j'allais un peu mieux mais je n'ai rien mangé au parc. Je suis tellement dégoûtée de Disney. Stand de nourriture juste en face de cette photo.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux, La faiblesse, La fatigue
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#disneyland #anaheim #california #us #chicken #coleslaw

Kingwuu et T&T Kitchen ont émis un rappel pour leurs produits à base de viande et de légumes en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Les produits ont été distribués en Alberta, en Colombie-Britannique et peut-être dans d'autres provinces et territoires. Aucun cas de maladie associé … Voir plus
à la consommation de ces produits n'a été signalé.

Produits rappelés :
- Kingwuu. Boeuf froid et abats (160 g) CUP : 815455 000037. Code du lot : 240419, 240422.
- Kingwuu. Tête de porc froide (180 g) CUP : 815455 000051. Code du lot : 240419, 240422
- Kingwuu. Lâches de porc sautées épicées (160 g) UPC : 815455 000075. Code du lot : 240419, 240422
- Cuisine T&T. Col de canard épicé (220 g) CUP : 815455 000372. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Clavicule de canard épicée (200 g) CUP : 815455 000280. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Langues de canard épicées (180 g) CUP : 815455 000303. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Tête de canard épicée (160 g) CUP : 815455 000266. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Gésiers d'oie épicés (180 g) CUP : 815455 000310. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Tripes de bœuf épicées (160 g) CUP : 815455 000297. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Œsophage de canard épicé (160 g) CUP : 815455 000273. Code du lot : 240422
- Cuisine T&T. Peaux de haricots épicés (200 g) CUP : 815455 000990. Code du lot : 240422

Vérifiez si vous avez des produits rappelés. Ne consommez pas, ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Les produits rappelés doivent être retournés à l'endroit où ils ont été achetés.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#ca #listeria

Y
Le 7 avril 2024, j'ai sorti un paquet de saucisses précuites Jimmy Dean de mon congélateur. Il ne restait que quatre paquets de la boîte. J'en avais déjà mangé plusieurs. J'ai mis le paquet au micro-ondes quand je l'ai sorti. J'ai trouvé que les vers de type … Voir plus
noirs et blancs peuvent aussi dire qu'ils n'étaient pas cuits. Je ne sais pas exactement ce qu'étaient les vers noirs mais j'ai des photos. À ce moment-là, j'ai sorti le reste des saucisses qui restaient dans la boîte, même chose pour une boîte de saucisses a été achetée au Sam's Club à Colonial Heights, en Virginie, par ma mère. Je l'ai immédiatement appelée parce que je savais elle en a aussi mangé le lendemain, j'avais mis les saucisses contaminées dans un sac ziplock et ma mère les avait ramenées au Sam's club. La fille ne voulait pas les regarder au comptoir des remboursements, elle les a remboursées et c'est tout à ce moment-là et les jours suivants, j'ai eu la nausée mais j'ai juste eu l'impression que c'était probablement à cause de l'idée de manger que vous savez et c'est tout. Lundi 22 avril 2024, je me suis réveillée à À 2 h du matin, avec une diarrhée sévère et l'odeur était dévastatrice, avec des vomissements, je peux dire dans les selles qu'il y a des parasites il y a des choses qui ressemblent exactement à ce qu'il y avait dans la saucisse. Je suis extrêmement malade, j'ai des maux d'estomac extrêmes, je n'arrête pas d'aller aux toilettes. J'ai fouillé mes selles avec des gants en latex et des pointes Q. Je peux voir du mucus. Je peux voir du sang. Je peux voir des choses qui ressemblent à de petits vers qui ressemblent à des asticots. Je vais aller à l'hôpital cet après-midi ou demain pour faire un test, mais je dois le signaler le plus tôt possible car je Je ne pensais pas que cela m'affecterait parce que cela fait si longtemps, mais j'ai découvert que cela peut affecter 30 jours plus tard, j'ai une insuffisance cardiaque congestive ainsi que des problèmes respiratoires et je ne suis pas en bonne santé. Je suis handicapée, donc cela m'a causé un désordre très bouleversant et incroyable dont je n'avais certainement pas besoin. À ce stade, je crains fort que la situation ne s'aggrave et ne fasse qu'empirer les choses, car cela fait longtemps que je n'ai pas été aussi malade. Je n'arrête pas d'aller aux toilettes. Je n'arrive pas à peine à retenir la nourriture et, comme je l'ai dit, il y a des parasites dans mes selles et celles-ci sentent la mort  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Maux, Tabouret Bloody, Mucus dans les selles
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#jimmydean #samsclub #colonialheights #virginia #us #sausage

M

Chick-fil-A, East Colonial Drive, Orlando, Floride, États-Unis

il y a 4 semaines reported by user-mxbk5772

J'ai commandé le sandwich habituel avec une coupe de fruits à la fin de la nuit. Rien n'avait mauvais goût, mais le fruit n'avait aucune saveur. Le lendemain matin, j'ai commencé à ressentir des douleurs abdominales, des douleurs articulaires/corporelles, des maux de tête et de la diarrhée. … Voir plus
Je suis entrée et sortie des toilettes plusieurs fois par jour. L'étrange douleur corporelle/articulaire a cessé en quelques heures. Tout ce que j'ai mangé en plus, c'était des pringles et un coca à la vanille, sinon tout le reste provenait de Chic-fil-A sur E Colonial Dr, code postal 32803. Je n'ai pas eu le courage de manger le parfait au yogourt que j'ai commandé au petit-déjeuner le lendemain et je l'ai jeté. Je n'y retournerai pas.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Maux, Douleur corporelle, Douleur articulaire
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#chickfila #orlando #florida #us #fruit #sandwich #coke #pringles

C
Mon fils a commencé à avoir des crampes une heure après avoir mangé la soupe. Il a commencé à vomir quelques heures plus tard environ 5 fois. Le matin, il a continué à avoir la diarrhée. Il allait bien toute la journée jusqu'à ce qu'il ait mangé la soupe.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes

#albertsons #campbellsoup #bakersfield #california #us #soup

Unilever procède au rappel de la vanille Viennetta parce que le lait et le soja ne figurent pas en anglais sur l'étiquette. Cela signifie que le produit présente un risque pour la santé de toute personne allergique ou intolérante au lait ou aux composants du lait et/ou … Voir plus
allergique au soja. Cela est dû à une erreur d'étiquetage, ce qui signifie que les allergènes et les informations sur les produits sont en espagnol. Cela ne concerne que les produits vendus dans les magasins Tesco au Royaume-Uni. Ce produit a été rappelé en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles.

- Détails du produit
Nom du produit : Viennetta Vanilla (Vainilla), Conditionnement : 650 ml, Code du lot : L4031BC020, À consommer à consommer à la date de péremption : janvier 2026

Ce produit contient du lait et peut contenir du soja, ce qui représente un risque pour la santé des personnes allergiques ou intolérantes au lait ou aux composants du lait et/ou allergiques au soja.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus et que vous êtes allergique ou intolérant au lait ou aux composants du lait et/ou allergique au soja, ne le consommez pas.

Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Unilever
Nom de marque : Viennetta
Produit rappelé : Viennetta Vanilla (Vainilla)
Date de rappel de la FSA : 04/04/2024

Une source : www.food.gov.uk
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#allergicreaction #unilever #gb #allergen

F
J'ai acheté 2 meringues au caramel le 28 mai. C'est la seule chose que mon partenaire et moi mangeons qui était différente. Puis j'ai commencé à être malade et j'ai eu de la diarrhée. Puis j'ai regardé la date sur l'emballage et la date était le 27 mai, donc je n'aurais pas dû être sur les étagères pour les vendre  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements

#asda #england #gb

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