Rapport sur la sécurité alimentaire : The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 16 juin 2026

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : 6-501.112 : **C** Élimination des oiseaux, insectes, rongeurs et autres nuisibles morts ou piégés. Des cafards morts ont été observés dans les zones de préparation avant et arrière, sous les équipements de maintien chaud et froid, sous les cuisinières et les équipements de cuisson. Il a été demandé de retirer tous les cafards morts et de nettoyer et désinfecter lesdites zones et équipements.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : 501.111 : **P** Contrôle des nuisibles (infestation). 3 cafards vivants ont été observés dans les zones suivantes : zone de lavage des mains en préparation avant où les gobelets sont stockés, en préparation arrière près du stockage des boissons gazeuses et près de l'évier de lavage des mains arrière. 7-38-020(a) Violation prioritaire. Aucune citation émise.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : 4-501.12 : **C** Surfaces de découpe. Des planches à découper présentant des coutures ouvertes et des taches sombres ont été observées dans la zone de préparation arrière. Il a été demandé de remettre en état ou de remplacer les planches à découper endommagées ou tachées et de les maintenir en bon état en tout temps.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : 4-601.11(b) : (b) Les surfaces de contact alimentaire des équipements de cuisson et des casseroles doivent être maintenues exemptes de dépôts de graisse incrustée et d'autres accumulations de souillures. Une accumulation de graisse a été observée sur les équipements de cuisson, la friteuse, les murs, les sols environnants et les unités d'étagères dans les zones de cuisine/préparation. Il a été demandé de dégraisser, nettoyer et désinfecter.

Source : chicago.gov