Relatório de segurança alimentar: The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de junho de 2026

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 6-501.112: **C** Remoção de pássaros, insetos, roedores e outras pragas mortas ou aprisionadas. Foram observadas baratas mortas nas áreas de preparo dianteira e traseira, sob os equipamentos de manutenção quente e fria, sob fogões e equipamentos de cozinha. Foi instruído a remover todas as baratas mortas e limpar e higienizar as referidas áreas e equipamentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: 501.111: **P** Controle de pragas (infestação). Foram observadas 3 baratas vivas nas seguintes áreas: área de lavagem das mãos no preparo dianteiro onde os copos são armazenados, no preparo traseiro próximo ao armazenamento de refrigerantes e perto da pia de lavagem das mãos traseira. 7-38-020(a) Violação prioritária. Nenhuma notificação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: 4-501.12: **C** Superfícies de corte. Foram observadas tábuas de corte na área de preparo traseira com costuras abertas e manchas escuras. Foi instruído a restaurar ou substituir as tábuas de corte danificadas ou manchadas e mantê-las em boas condições em todos os momentos.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: 4-601.11(b): (b) As superfícies de contato com alimentos dos equipamentos de cozinha e panelas devem ser mantidas livres de depósitos de gordura incrustada e outras acumulações de sujeira. Foi observado acúmulo de gordura nos equipamentos de cozinha, na fritadeira, nas paredes, nos pisos ao redor e nas unidades de prateleiras nas áreas de cozinha/preparo. Foi instruído a desengordurar, limpar e higienizar.

Fonte: chicago.gov