Informe de seguridad alimentaria: The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de junio de 2026

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501.112: **C** Eliminación de aves, insectos, roedores y otras plagas muertas o atrapadas. Se observaron cucarachas muertas en las áreas de preparación delantera y trasera, debajo de los equipos de mantenimiento en caliente y en frío, debajo de las estufas y equipos de cocina. Se instruyó a retirar todas las cucarachas muertas y limpiar y desinfectar dichas áreas y equipos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 501.111: **P** Control de plagas (infestación). Se observaron 3 cucarachas vivas en las siguientes áreas: área de lavado de manos en la preparación delantera donde se almacenan los vasos, en la preparación trasera cerca del almacenamiento de bebidas y cerca del lavamanos trasero. 7-38-020(a) Violación prioritaria. No se emitió citación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: 4-501.12: **C** Superficies de corte. Se observaron tablas de cortar en el área de preparación trasera con costuras abiertas y manchas oscuras. Se instruyó a restaurar o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas y mantenerlas en buen estado en todo momento.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: 4-601.11(b): (b) Las superficies de contacto con alimentos de los equipos de cocina y las sartenes deben mantenerse libres de depósitos de grasa incrustada y otras acumulaciones de suciedad. Se observó acumulación de grasa en los equipos de cocina, la freidora, las paredes, los pisos circundantes y las unidades de estantería en las áreas de cocina/preparación. Se instruyó a desengrasarlos, limpiarlos y desinfectarlos.

Fuente: chicago.gov