تقرير سلامة الغذاء: The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 يونيو 2026

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501.112: **C** إزالة الطيور والحشرات والقوارض والآفات الأخرى الميتة أو المحاصرة. تم رصد صراصير ميتة في مناطق التحضير الأمامية والخلفية، وتحت معدات الاحتفاظ بالطعام الساخن والبارد، وتحت المواقد ومعدات الطهي. تم توجيه التعليمات بإزالة جميع الصراصير الميتة وتنظيف وتعقيم تلك المناطق والمعدات.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 501.111: **P** مكافحة الآفات (الإصابة). تم رصد 3 صراصير حية في المناطق التالية: منطقة غسل اليدين في التحضير الأمامي حيث تُخزَّن الأكواب، وفي التحضير الخلفي بالقرب من مخزن المشروبات الغازية وبالقرب من حوض غسل اليدين الخلفي. 7-38-020(أ) انتهاك ذو أولوية. لم يُصدر أي إشعار مخالفة.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501.12: **C** أسطح التقطيع. تم رصد ألواح تقطيع في منطقة التحضير الخلفية تحتوي على فتحات مفتوحة وبقع داكنة. تم توجيه التعليمات بإصلاح أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة والحفاظ عليها في حالة جيدة في جميع الأوقات.

49. نظافة أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء
- التعليقات: 4-601.11(ب): (ب) يجب الحفاظ على أسطح التلامس مع الغذاء لمعدات الطهي والأواني خالية من رواسب الشحوم المتصلبة وغيرها من تراكمات الأوساخ. تم رصد تراكم للشحوم على معدات الطهي والقلاية والجدران والأرضيات المحيطة ووحدات الرفوف في مناطق المطبخ والتحضير. تم توجيه التعليمات بإزالة الشحوم والتنظيف والتعقيم.

المصدر: chicago.gov