The Bagel Restaurant and Deli, 3107 N Broadway, Chicago, IL 60657, USA
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Fecha del informe: 11/04/2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo presente en el momento de la inspección. Violación de cimientos prioritarios. No se ha emitido ninguna citación.
2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo presente en el momento de la inspección. Violación de cimientos prioritarios. No se ha emitido ninguna citación.
2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos
de la ciudad
- comentarios: 2-101. 11 de 06/10/2019 notó que no había un gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparaban y servían alimentos tcs (arroz, sopas de pollo, etc.). La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se preparen y sirvan alimentos tcs y que la persona a cargo debe tener un certificado de la ciudad de chicago para la próxima inspección (al ser inspeccionado) violación de la fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó que los alimentos variados dentro de las unidades de refrigeración no estaban debidamente etiquetados. Se le ha dado instrucciones de etiquetar correctamente todos los alimentos con nombres de productos, incluidos los recipientes para alimentos a granel
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: los recipientes de alimentos se almacenan en el piso dentro del refrigerador y el congelador. Debe proporcionar estantes elevados adecuados para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: platos de servir señalados en los estantes en toda la preparación de la cocina y el comedor no se almacenan correctamente. Se le indica que invierta todos los platos para servir para evitar la acumulación de polvo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estantes oxidados y sucios notados en el interior del enfriador. Instrucciones para limpiar los detalles, volver a pintar con pintura no tóxica de grado alimenticio y/o reemplazar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: premisa señalada utilizando un lavavajillas de alta temperatura con lectura de indicador 183f; sin embargo, no se observaron tiras reactivas de temperatura ni indicador de temperatura de registro irreversible. Instrucciones para proporcionar un indicador de temperatura de registro irreversible, tiras/pegatinas. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-005. Cita emitida.
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observó que el contenedor de basura exterior está sobrecargado e impide el cierre adecuado de la tapa. Se le indica que siempre tenga la tapa del contenedor cerrada para evitar la fuente de alimento para la base prioritaria de plagas #7 -38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notó una acumulación espesa de grasa y suciedad debajo del equipo de cocina en el área de preparación de la cocina. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notaron ventiladores de techo sucios y polvorientos en el área de preparación trasera. Instrucciones para limpiar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y los bordes de la campana extractora y los filtros sobre el equipo de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: 2-101. 11 de 06/10/2019 notó que no había un gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparaban y servían alimentos tcs (arroz, sopas de pollo, etc.). La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se preparen y sirvan alimentos tcs y que la persona a cargo debe tener un certificado de la ciudad de chicago para la próxima inspección (al ser inspeccionado) violación de la fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó que los alimentos variados dentro de las unidades de refrigeración no estaban debidamente etiquetados. Se le ha dado instrucciones de etiquetar correctamente todos los alimentos con nombres de productos, incluidos los recipientes para alimentos a granel
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: los recipientes de alimentos se almacenan en el piso dentro del refrigerador y el congelador. Debe proporcionar estantes elevados adecuados para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: platos de servir señalados en los estantes en toda la preparación de la cocina y el comedor no se almacenan correctamente. Se le indica que invierta todos los platos para servir para evitar la acumulación de polvo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estantes oxidados y sucios notados en el interior del enfriador. Instrucciones para limpiar los detalles, volver a pintar con pintura no tóxica de grado alimenticio y/o reemplazar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: premisa señalada utilizando un lavavajillas de alta temperatura con lectura de indicador 183f; sin embargo, no se observaron tiras reactivas de temperatura ni indicador de temperatura de registro irreversible. Instrucciones para proporcionar un indicador de temperatura de registro irreversible, tiras/pegatinas. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-005. Cita emitida.
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observó que el contenedor de basura exterior está sobrecargado e impide el cierre adecuado de la tapa. Se le indica que siempre tenga la tapa del contenedor cerrada para evitar la fuente de alimento para la base prioritaria de plagas #7 -38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notó una acumulación espesa de grasa y suciedad debajo del equipo de cocina en el área de preparación de la cocina. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notaron ventiladores de techo sucios y polvorientos en el área de preparación trasera. Instrucciones para limpiar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y los bordes de la campana extractora y los filtros sobre el equipo de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 23/09/2020
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: ninguna ciudad de chicago certificado gerente de alimentos en las instalaciones mientras que los alimentos tcs (carnes delicatessen, huevos, etc.) se preparan. Se le dio instrucciones de que un
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: ninguna ciudad de chicago certificado gerente de alimentos en las instalaciones mientras que los alimentos tcs (carnes delicatessen, huevos, etc.) se preparan. Se le dio instrucciones de que un
gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago con certificado de administrador de alimentos original debe estar en las instalaciones mientras se preparan los alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron 30 moscas vivas pequeñas en el área de preparación y 30 moscas pequeñas vivas en la sala del tanque de agua caliente. El administrador instruido debe eliminar toda actividad de vuelo por fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-38-030 a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se acumulan alimentos y suciedad observados en el piso de la zona de preparación debajo del equipo y a lo largo de las paredes también se observa la acumulación de polvo en las paredes a lo largo de la zona de preparación y lavado de platos. Debe detallar el piso limpio y las paredes en toda la zona de preparación y lavado de platos.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron 30 moscas vivas pequeñas en el área de preparación y 30 moscas pequeñas vivas en la sala del tanque de agua caliente. El administrador instruido debe eliminar toda actividad de vuelo por fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-38-030 a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se acumulan alimentos y suciedad observados en el piso de la zona de preparación debajo del equipo y a lo largo de las paredes también se observa la acumulación de polvo en las paredes a lo largo de la zona de preparación y lavado de platos. Debe detallar el piso limpio y las paredes en toda la zona de preparación y lavado de platos.
Fuente: chicago.gov
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The Bagel, 3107 North Broadway, Chicago, EE. UU.
hace 4 años
Fecha del informe: 10 de mar. de 2020
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: sin aviso al consumidor con divulgación y recordatorio en el menú. El gerente instruido debe proporcionar una advertencia al consumidor con la divulgación (1. Asterik
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: sin aviso al consumidor con divulgación y recordatorio en el menú. El gerente instruido debe proporcionar una advertencia al consumidor con la divulgación (1. Asterik
junto a la comida y 2. Declaración sobre la comida) y recordatorio en el menú o en las tiendas de mesa/pancartas en todas las mesas. Fundación prioritaria 7-38-005.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: premisa destacada utilizando un lavavajillas de alta temperatura con lectura de calibre 180. 0 f; sin embargo, no se observaron tiras reactivas para lavavajillas de alta temperatura. Instrucciones para proporcionar tiras reactivas de temperatura de registro irreversibles para lavavajillas. Fundación prioritaria #7 -38-005.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no hay recipientes de basura cubiertos para los baños de mujeres y empleados. El gerente instruido debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: premisa destacada utilizando un lavavajillas de alta temperatura con lectura de calibre 180. 0 f; sin embargo, no se observaron tiras reactivas para lavavajillas de alta temperatura. Instrucciones para proporcionar tiras reactivas de temperatura de registro irreversibles para lavavajillas. Fundación prioritaria #7 -38-005.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no hay recipientes de basura cubiertos para los baños de mujeres y empleados. El gerente instruido debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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Fuente sospechosa: Hungry Jack's
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Información adicional: gas de huevo podrido al eructar. Llénate muy enfermo y he hecho cagadas varias
Fuente sospechosa: Hungry Jack's
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Información adicional: gas de huevo podrido al eructar. Llénate muy enfermo y he hecho cagadas varias
veces en las últimas 15 horas después de comerlo, la segunda vez que ocurre en la misma tienda en los últimos 6 meses puede que tenga que ir al hospital hoy. No me siento bien, está muy mal
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Fuente sospechosa: pollo
Inicio: 12 a 24 horas
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Sábado 27 de abril de 2023 | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
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Bellarine Brownie Belgian Chocolate Vegan retirado del mercado debido a alérgenos no declarados
hace 3 semanas •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Bellarine Brownie Company ha retirado del mercado sus brownies veganos de chocolate belgas debido a la presencia de alérgenos no declarados (anacardos y huevos) causados por el embalaje de un producto incorrecto. El producto se distribuyó a minoristas de alimentos independientes en Victoria.
El producto retirado del
El producto retirado del
mercado es el Bellarine Brownie Belgian Chocolate Vegan (86 g). El lote tiene una fecha de caducidad del 16 de mayo de 2024. La retirada se inició debido a la presencia de alérgenos no declarados de anacardos y huevos, como resultado de un embalaje incorrecto del producto.
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia al anacardo y al huevo no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia al anacardo y al huevo no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
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