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Le riz est une cause fréquente d'intoxication alimentaire. Le riz non cuit peut contenir la bactérie d'intoxication alimentaire Bacillus cereus. Les bactéries survivent même après la cuisson du riz, et une mauvaise manipulation peut entraîner la production de toxines. L'apparition des symptômes peut être dès une heure après et inclure des vomissements et de la diarrhée.
Produit: Rice
Mise à jour: 20 avril 2021 19:06
Chipotle Mexican Grill, West New Haven Avenue, Melbourne, FL, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Other
Diarrhea
Nausea
Chills
Chipotle Mexican Grill, 1563 West New Haven Avenue, Melbourne, 32904 Florida, United States
20 avril 2021 19:06
“J'avais commandé un bol avec du riz blanc, du poulet, du queso, des légumes, du maïs et du fromage. Après une heure, j'ai senti une grosse crampe dans mon estomac et des frissons sur mon dos. Après avoir eu la diarrhée, j'ai ressenti des nausées toute la journée. J'avais commandé avec mon petit ami et il éprouve les mêmes symptômes. Voir moins”
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RESTAURANT À EMPORTER IRIE, 5552 W OAKLAND PARK BOUL. LAUDERHILL, FL 33313
Irie Take Out Jamaican Restaurant, 5552 W Oakland Park Blvd, Lauderhill, FL 33313, USA
19 avril 2021 12:00
“Date de fermeture : 04/12/2021
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. Observé une dizaine de mouches voler sur les oignons de produits crus dans le bac par l'arrière de la maison dans la cu... Voir plusisine Observé 8 mouches vivantes sur les murs derrière la table de préparation à côté de la portée dans plus froide dans la cuisine. On a observé une dizaine de mouches dans le bac de production contenant des oignons non pelés par portée dans le refroidisseur dans la cuisine Obtention de 3 mouches vivantes sur des seaux d'assaisonnement à côté de la table de préparation dans la cuisine Observé 5 mouches vivantes sur le mur par table de préparation à côté de la vraie portée dans la cuisine. étagère avec ustensiles propres et désinfectés au-dessus de la table de préparation dans la cuisine à côté de l'évier de lavage des mains Observé une mouche atterrissage sur la table de préparation et sur le pot à ustensiles désinfecté au-dessus de l'évier de 3 compartiments.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps et de la température des aliments de salubrité marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture ou la préparation.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit. Poulet au curry 64°F, pois ragoût à base de porc 50°F, chèvre au curry 50°F, vache 70°F, queue de bœuf 53°F, curry (56°F - Tenue froide) ; soupe de poulet (62°F - Tenue froide) ; poisson frit (48°F - Maintenance froide) ; tripes (45°F - Tenue froide) ; en tru atteindre au frais devant 3 évier de compartiment. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Fritters de sel observés (105°F - Hot Holding) ; soupe de poulet (203°F - Cuisson) ; poulet jerk (115°F - Hot Holding) ; riz (112°F - Hot Holding) sur l'étagère au-dessus de la ligne de cuisson sur la cuisine.
Source : Ministère de la Santé de la Floride. Voir moins”
Utile
Arbre Dollar, 13354 Main St, Hesperia, CA 92345
Dollar Tree, 13354 Main St, Hesperia, CA 92345, USA
19 avril 2021 12:00
“Date de fermeture : 04/13/2021
Infestation de rongeurs. Un inspecteur a visité et a trouvé plusieurs excréments de rongeurs, y compris sur des boîtes d'aliments destinés à la vente, ainsi que deux paquets de riz rongés ouverts.
Source : sbsun.com Voir moins”
Utile
BISTROT CRÉOLE, 6130 W OAKLAND PARK BLVD LEVER DU SOLEIL, FL 33313
Bistro Creole, 6130 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33313, USA
19 avril 2021 12:00
“Date de fermeture : 03/29/2021
Priorité élevée - Employé qui touche les aliments prêts à manger avec une priorité élevée - Employé touchant les aliments prêts à manger à mains nues - les aliments ne sont pas chauffés comme ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédi... Voir plusents pour être cuits ou chauffés à la température minimale requise pour les laisser nus contact avec la main. L'établissement n'a pas d'autre procédure opérationnelle approuvée. Un employé observé touchant des plantains cuits à mains nues sur la ligne de cuisson **Avertissement**
Priorité élevée - Les aliments contaminés par les insectes volants continuent de servir de la nourriture. Voir arrêt de vente. Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 20 mouches vivantes volant, atterrissant sur des oignons préparés, des plantains, des griots, de la dinde sur la ligne de cuisson **Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé 20 mouches vivantes qui volent autour, atterrissant sur des oignons coupés, des plantains cuits, des griots cuits, de la dinde cuite sur une ligne de cuisson **Répétez la violation** **Avertissement**
Priorité élevée - Sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Sacs d'épicerie observés utilisés pour couvrir le riz cuit sur la ligne de cuisson. **Répéter la violation** **Avertissement**
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. -On a observé 6 cafards vivants sur l'étagère au-dessus de la table de préparation où les aliments emballés sont entreposés Environ 10 cafards vivants sous la table de préparation où sont entreposés des oignons préparés et des plantains pelés découverts Observé 1 gardon vivant dans un pot propre et désinfectant sur le sol dans une salle d'entreposage sèche Observé 1 gardon vivant sur le mur où les riz sont stockés dans le couloir**Répétez la violation** **Avertissement**
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observé 8 rongeurs excréments sous étagère de stockage sec dans la cuisine. Environ 20 déjections de rongeurs derrière la ligne de cuisson. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Poulet observé 51°F sur la table de préparation devant la cuisine **Avertissement**
Source : Ministère de la Santé de la Floride. Voir moins”
Utile
Taqueria San Juanito, 4714 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
Taqueria San Juanito, 4714 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA
20 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 16 avr. 2021
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : n'a pas observé de fournitures de nettoyage sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé de fournir. Fondation priori... Voir plustaire 7-38-005.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé tcs aliments à des températures inappropriées à l'intérieur des refroidisseurs de préparation. On a observé le porc à 59. 7f, les œufs à 53. 1f, le poulet à 48. 6f, la laitue râpée à 47. 7f, le fromage à 47. 1f, et les haricots frits à 78. 4f. La direction a demandé de garder tous les aliments froids en dessous de 41f. Priorité 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : a observé le refroidisseur de préparation à 3 portes avec une température d'air incorrecte de 60f à l'intérieur de l'unité. Le refroidisseur servait à stocker des aliments tels que la viande et les fromages. La direction a demandé de réparer et d'entretenir le refroidisseur inférieur à 41f. Priorité 7-38-005. Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : réparer la fuite d'eau sous l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation arrière.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations de base précédentes du rapport #2362759 le 2/24/20 n'ont pas été corrigées : 37 - observé plusieurs grands contenants alimentaires avec des produits secs (riz, sel, sucre) sans marquage approprié de nom alimentaire commun. Tous les contenants d'ingrédients alimentaires en vrac et de travail doivent être étiquetés avec le nom du contenu. Doit étiqueter les contenants d'entreposage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine. 51 - Dispositifs de prévention du refoulement non situés à la machine à glace et au robinet de l'évier de Doit installer des dispositifs de prévention de refoulement ou de l'espace d'air entre l'entrée d'alimentation en eau et l'unité afin qu'il puisse être situé pour être entretenu et entretenu. 53 - doit fournir le réceptacle de salle de toilette avec couvercle pour serviettes hygiéniques dans la salle de bain de dame. Fondation prioritaire 7-42-090.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Island Vibes Jerk Chicken Restaurant, 1442 W 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
Island Vibes Jerk Chicken Restaurant, 1442 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
20 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 15 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne n'a observé personne en charge avec certificat d'assainissement alimentaire valide de chicago. Le gestionnaire a demandé à un gestionnaire de désign... Voir pluser la personne responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire d'assainissement alimentaire de Chicago sur place ou certificat valide affiché lorsque tcs nourriture (riz 159. 7f) préparé et servi. Un gestionnaire certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché en tout temps tcs aliments préparés et servis. Fondation prioritaire 7-38-012 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : conteneurs de vrac observés non étiquetés. Informez le gestionnaire d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom commun de l'aliment
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 40 excrétions de souris dispersées sur le sol le long des murs et des coins derrière le congélateur thoracique, plus de 40 excréments de souris dispersés sur les surfaces inférieures du bureau, étagères, sur le sol le long des murs et des coins du bureau. Le gestionnaire a demandé d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écart observé 1/4' sur le bas de la porte aérienne dans la zone de préparation arrière. Instructions au gestionnaire de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée de parasites.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et de graisse observés sur les surfaces intérieures et extérieures des refroidisseurs, des congélateurs, des unités de rétention, des récipients pour vrac, des étagères, des appareils de cuisson. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des carreaux de plafond manquants dans la zone de préparation arrière et de bureaux, et des ouvertures le long des plinthes près de l'entrée de la zone de desserte, ouvertures autour des raccords de tuyauterie sous l'évier de lavage des mains arrière. Responsable chargé de sceller toutes les ouvertures dans les murs et les plafonds et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observation des débris accumulés sur les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, d'entreposage et de bureau. Responsable chargé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : absence de boucliers lumineux observés dans le refroidisseur et la zone de préparation arrière. Instructeur chargé de fournir.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune formation de manutentionnaires d'aliments n'a été observée pour les employés. Tous les employés doivent offrir une formation aux manipulateurs d'aliments.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : observé aucune formation allergène disponible. Tous les gestionnaires certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Chipotle Mexican Grill, 1775 East Florence Boulevard, Casa Grande, Arizona, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Diarrhea
Vomiting
Cramps
Chipotle Mexican Grill, 1775 E Florence Blvd Ste 1, Casa Grande, AZ 85122, USA
19 avril 2021 23:40
“J'ai commandé un burrito avec de la viande, du guacamole, des légumes, du riz, de la laitue, du queso, de la crème sure. Il a commencé à se sentir malade quelques heures plus tard avec des vomissements et de la diarrhée et de mauvaises crampes abdominales Voir moins”
Utile
Panda Express, 5345 North Garland Avenue, Garland, Texas, États-Unis
Symptômes: Nausea
Vomiting
Diarrhea
Panda Express, 5345 N Garland Ave, Garland, TX 75040, USA
19 avril 2021 15:29
“4/19/2021, ce matin, Poulet à l'orange et Riz frit j'y ai mangé hier soir. Je me suis réveillé ce matin (4/19/2021) avec des nausées puis j'ai commencé à vomir pendant environ 30 minutes. Maintenant, il provoque la diarrhée.
J'ai appris que ça causait aussi de la diarrhée pour mon père hier soir après qu'il ait mangé la même chose. Voir moins”
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Chipotle Mexican Grill, East Main Street, Kent, OH, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Nausea
Vomiting
Body Ache
Other
Chipotle Mexican Grill, 429 E West Main Street, Kent, 44240 Ohio, United States
18 avril 2021 12:21
“A mangé un bol de poulet avec du fromage et de la laitue et du riz à 21h et de minuit à 3h des douleurs abdominales ont commencé suivie de vomissements incessants et de terribles douleurs corporelles continuent dans le lendemain avec de terribles nausées Voir moins”
Utile
Pollo Tropical, Northeast Pine Island Road, Cap Coral, Floride, États-Unis
Symptômes: Nausea
Vomiting
Diarrhea
Nausea
Headache
Chills
Pollo Tropical, 1652 NE Pine Island Rd, Cape Coral, FL 33909, USA
18 avril 2021 08:04
“Ma femme, Mon fils et moi partageons le repas de poulet 1/4 avec du riz jaune et des légumes et des haricots noirs. Mon fils a montré les premiers symptômes d'être malade, il vomissait dans la salle de bain toute la nuit puis Ma Femme l'a montré ensuite et plus tard dans la nuit, je l'ai fait avec de mauvais maux de tête, des frissons nausées, diarrhée vomir Voir moins”
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