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    Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com

    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Le riz est une cause fréquente d'intoxication alimentaire. Le riz non cuit peut contenir la bactérie d'intoxication alimentaire Bacillus cereus. Les bactéries survivent même après la cuisson du riz, et une mauvaise manipulation peut entraîner la production de toxines. L'apparition des symptômes peut être dès une heure après et inclure des vomissements et de la diarrhée.

    Dernière mise à jour: 2 mars 2024

    Produit: Rice

    Date du rapport : 27 févr. 2024
    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : température minimale de l'eau inappropriée observée de 84, 6° F à l'évier pour le lavage des mains dans les toilettes unisexes du premier étage, côté... Voir plus ouest, et de 82, 4° F au lavabo droit du vestiaire des employés du deuxième étage. Il est indiqué qu'un évier pour le lavage des mains doit être équipé pour fournir de l'eau à une température d'au moins 100° F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : des récipients en vrac contenant du sucre, du panko et du riz observés au deuxième étage de la zone de préparation ne portent pas le nom usuel de l'aliment. Lorsqu'un aliment n'est pas dans son contenant d'origine, il doit être étiqueté avec le nom usuel de l'aliment.

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
    - commentaires : aucun pare-éclaboussures n'a été observé sur les côtés gauche et droit de l'évier pour le lavage des mains dans le bar du premier étage. Il a été demandé d'installer des pare-éclaboussures sur les côtés gauche et droit de l'évier de lavage des mains dans le bar du premier étage pour éviter toute contamination.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : on a observé une grande machine à glace dans la zone de préparation du deuxième étage avec une accumulation d'une substance semblable à de la moisissure rose et noire à l'intérieur du bac situé sur le composant intérieur supérieur. A demandé au responsable de nettoyer en détail le composant intérieur supérieur du grand bac à glace situé dans la zone de préparation du deuxième étage et de le maintenir en bon état pour éviter la contamination de la glace.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 27 févr. 2024
    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : un employé a observé se laver les mains dans un évier de préparation à deux compartiments de la boucherie. Sur le côté gauche de l'égouttoir, on lave les aliments décongelés (30... Voir plus livres de trippa nettoyée). Pendant qu'il se lavait les mains, de l'eau et du savon se répandaient sur la nourriture et partout. Doit se laver les mains uniquement au lavabo. Nourriture jetée, 30 livres, valeur 68. 7. Le propriétaire a corrigé le problème. Citation de base prioritaire : 7-38-010, citation émise

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : la signalisation sur le lavage des mains doit être affichée près de l'évier pour le lavage des mains, y compris la salle à manger, les toilettes, etc.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : nous avons observé des aliments contenant du TCS conservés dans un refroidisseur à soda à une température inappropriée : du riz au lait à une température de 48, 7f à 50, 9 f ; des puddings à base de lait et d'œufs à une température de 45, 1f à 47f. Aliments jetés et dénaturés. Les aliments froids de 51 livres, valeur 152, doivent maintenir une température de 41 et moins. Violation de priorité : 7-38-005, citation émise.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : il ne faut pas utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : ne devez pas utiliser de sacs d'épicerie en plastique comme contenants alimentaires à l'intérieur des congélateurs. Ne pas utiliser de boîtes en carton comme contenants alimentaires. Vous devez utiliser des contenants lavables ou des sacs en plastique jetables de qualité alimentaire. Doit être remplacé.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : remplacez la poignée d'eau chaude cassée dans les toilettes du personnel (site de droite). Il y a aussi des fuites dans les robinets des autres éviers. Problèmes de réparation.

    51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
    - commentaires : aucun dispositif anti-refoulement n'est prévu à la conduite d'eau de la machine à glaçons, dans la zone de stockage. Doit être installé pour que le dispositif antirefoulement puisse être localisé pour être entretenu et entretenu ou pour connaître son emplacement s'il est déjà installé

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : pas de portes à fermeture automatique dans les toilettes du personnel. Doit fournir un dispositif de fermeture automatique.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : retirez le calfeutrage cassé avec une substance noire entre le mur et l'évier à deux compartiments, ainsi que l'évier pour le lavage des mains dans la zone de la boucherie.

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
    - commentaires : certificat de formation des manipulateurs d'aliments fourni sur place, chargé de fournir

    Une source : chicago.gov
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    J'ai commandé un burrito et un bol de riz pour moi et ma fiancée le 28/02/24. Et nous nous sommes tous les deux retrouvés avec une intoxication alimentaire.
    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, frissons, maux de tête
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux, Frissons, Douleur d'estomac Voir moins


    J'ai commandé deux burritos au fromage, aux haricots et au riz et je me suis réveillée le matin en vomissant. Je souffrais tellement que j'ai dû m'absenter du travail parce que j'arrivais à peine à me lever du lit. J'étais si faible et si malade. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, La faiblesse Voir moins
    163


    J'ai commandé de la nourriture à Chipotle (riz, haricots, bœuf, etc.) Quand je suis rentré chez moi, j'ai commencé à avoir des crampes et à gonfler au point que j'ai été transportée d'urgence à l'hôpital Cedar Sinai. J'ai passé plusieurs heures plus tard avec une facture de... Voir plus 6 000$ et l'hôpital a voulu que je passe la nuit, c'était un véritable cauchemar. Chipotle n'arrêtait pas de m'appeler pour vérifier mes progrès, mais ils ont fini par être méchants avec moi parce que je n'avais pas le temps et l'énergie nécessaires pour envoyer mes échantillons de selles à un laboratoire et impossible de prouver que j'avais une intoxication alimentaire et d'accepter ma visite aux urgences. | Symptômes: Nausée, Autre chose, Crampes, Douleur d'estomac, Gonflement Voir moins
    2.8K


    Date de fermeture : 19/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - Établissement fonctionnant sans licence de la Division des hôtels et restaurants. L'opérateur doit obtenir une licence de restauration publique auprès de la Division des hôtels et restaurants dans les 60 jours. Soumettez une demande de licence... Voir plus et le paiement à DBPR/Bureau of Central Intake Unit, 2601 Blair Stone Rd., Tallahassee, FL 32399-0783. Pour faire une demande en ligne ou obtenir une demande de licence, rendez-vous sur myfloridalicense.com **Avertissement**

    - Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 1) 5 excréments près du chauffe-eau de la cuisine 2) plus de 20 gouttes tombées sur des couvercles de cuisson rangés sur des étagères sèches de la cuisine. 3) Plus de 10 excréments à l'intérieur du bureau situé au comptoir, loin de la cuisine. 4) 2 excréments derrière le congélateur de la cuisine. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Porte arrière : à portée de la glacière : chèvre cuite à 64 °C, poisson mariné à 54 °C, sauce à sauce à 54 °C. Dans l'unité pendant la nuit. Voir l'arrêt des ventes **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Porte arrière : à portée de la glacière : chèvre cuite à 64 °C, poisson mariné à 54 °C, sauce à sauce à 54 °C. Dans l'unité pendant la nuit. Aucune préparation aujourd'hui. Voir l'arrêt des ventes **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sains, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à moins de 135 degrés Fahrenheit. 1) Table de préparation : riz cuit 124 °F, riz et haricots 110 °F (maintien à chaud) 2) Cuisinière : ragoût cuit 127 °F (maintien à chaud) Par opérateur, aliments cuits il y a moins de 4 heures. Instructions à l'opérateur pour qu'il réchauffe tous les aliments à 165 °F ou plus. **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    310


    J'ai acheté du riz, des nouilles et de la soupe miso d'ici, c'est un endroit plus récent, mais après avoir mangé de la nourriture et de la soupe, j'ai eu très la nausée et j'ai eu des maux d'estomac. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
    Source suspectée : riz a roni
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux Voir moins
    209


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspectée : crevettes ou riz frit
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 4 à 12 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
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    Les 30 derniers jours