تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا تشيزكيك فاكتوري، 6600 مينول بوليفارد NE، البوكيرك، نيو مكسيكو 87110، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source abqjournal.com • عمل
6600 Menaul Boulevard Northeast, Albuquerque, 87110 New Mexico, United States
تاريخ الإغلاق: 04/11/2024الأسباب:
كان هناك دليل على انتشار القوارض في جميع أنحاء منطقة البار وخط خادم البار في The Cheesecake Factory، وفقًا لتقرير التفتيش. لاحظ المحققون أيضًا الأماكن التي سُمح فيها للصراصير الميتة بالتراكم في منطقة بين المطبخ ومحطة الخادم حيث تم التقاط أطباق الطعام لخدمة الضيوف. كما تم العثور على فضلات كبيرة من القوارض في تلك المنطقة، وفقًا لتقرير التفتيش.
لم يكن الموظفون في المطبخ ومنطقة البار وخط الخادم يرتدون قيود الشعر المناسبة أثناء إعداد الأطعمة والمشروبات والتعامل مع حاويات الطعام المفتوحة. يمكن أن يكون الشعر وسيلة مباشرة وغير مباشرة للتلوث.
تم العثور على الموظفين يرتدون الخواتم والأساور والساعات أثناء إعداد الطعام والمشروبات. قد تعمل المجوهرات كخزان للكائنات المسببة للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، وفقًا للتقرير.
تم إصدار إشعار بالإغلاق والتعليق للشخص المسؤول في The Cheesecake Factory ولديه خمسة أيام عمل، حتى يوم الخميس المقبل، لعلاج الإصابة.
المصدر: www.abqjournal.com/
97
تعليقات
تعليق