Informe de seguridad alimentaria: The Cheesecake Factory, 6600 Menaul Blvd NE, Albuquerque, NM 87110, Estados Unidos.

6600 Menaul Boulevard Northeast, Albuquerque, 87110 New Mexico, United States

Fecha de cierre: 11/04/2024

Motivos:
Según el informe de inspección, había evidencia de una infestación de roedores en toda la zona del bar y en la línea de servidores del bar The Cheesecake Factory. Los investigadores también observaron un lugar donde se permitía que las cucarachas muertas se acumularan en un área entre la cocina y la estación de servidores, donde se recogían los platos de comida para servirlos a los huéspedes. También se encontraron importantes excrementos de roedores en esa zona, según el informe de inspección.

Los empleados de la cocina, el área del bar y la fila de servidores no llevaban puestos los sujetadores de pelo adecuados mientras preparaban alimentos y bebidas y manipulaban recipientes abiertos de alimentos. El cabello puede ser un vehículo de contaminación tanto directo como indirecto.

Se descubrió que los empleados llevaban anillos, pulseras y relojes mientras preparaban alimentos y bebidas. Las joyas pueden actuar como reservorio de organismos patógenos transmisibles a través de los alimentos, según el informe.

La persona a cargo de The Cheesecake Factory recibió un aviso de cierre y suspensión y tiene cinco días hábiles, hasta el próximo jueves, para remediar la infestación.

Fuente: www.abqjournal.com/