4423 North Elston Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 2020
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا يتعرض بالوعة غسل اليدين تقع في منطقة الإعدادية الغذاء الخلفي حيث تقع 2 3 المصارف مقصورة. تعليمات الإدارة لتثبيت بالوعة غسل اليدين المكشوفة في هذا المجال. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: حاويات لوحظ من صلصة كريم والسلمون المدخن تراجع المخزنة على 24 ساعة في المشي في برودة لا تاريخ ملحوظ مع تاريخ انتهاء الصلاحية. تعليمات الإدارة حتى الآن بمناسبة جميع الأطعمة الجاهزة للأكل TCS المخزنة في مبردات لأكثر من 24 ساعة. و تخلصت الإدارة طوعا من حوالي 5 غالونات من الأغذية بقيمة 300 دولار. الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ اثنين من موظفي مناولة الأغذية لا يرتدي ضبط الشعر. تعليمات الإدارة أن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب ارتداء ضبط الشعر.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الأطعمة المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل المشي في الثلاجة. تعليمات الإدارة لاستخدام فقط أكياس تخزين الغذاء الصف أو حاويات لتخزين المواد الغذائية.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الصدأ على رفوف تخزين المواد الغذائية في المشي في برودة. تعليمات الإدارة لكشط وإعادة طلاء رفوف تخزين المواد الغذائية.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشرات درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيها لتحديد درجة حرارة الماء على سطح إناء داخل آلة طبق درجة حرارة عالية. تعليمات الإدارة لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي أوعية النفايات المغطاة تقع داخل الحمامات للجنسين. يجب توفير وعاء النفايات المغطى في كل من الحمامات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدة مصابيح دون رادع داخل الثلاجة المشي في. تعليمات الإدارة لتوفير درع الضوء أو المصابيح الكهربائية محمية داخل المجمد المشي في.
المصدر:
chicago.gov
