تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: The Goddess West Loop, 911 W Randolph St, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 20252. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد أثناء تحضير وتقديم أطعمة TCS (الحساء والسلطات). تم توجيه الإدارة بأن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضراً في جميع الأوقات أثناء تحضير وتقديم أطعمة TCS. انتهاك أساس أولوية 7-38-012. تم إصدار مخالفة.
9. عدم ملامسة اليد العارية للطعام الجاهز للأكل أو إجراء بديل معتمد مسبقاً مسموح به بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ موظف تعامل مع الطعام يقطع الخضار في منطقة تحضير الطعام الخلفية ويتعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل بيديه العاريتين. تم توجيه الإدارة بأن ملامسة اليد العارية غير مسموحة مع الأطعمة الجاهزة للأكل. انتهاك أولوية 7-38-010. تم إصدار مخالفة.
23. وضع علامات التاريخ والتصرف المناسب
- التعليقات: لوحظت أطعمة جاهزة للأكل (صدر دجاج، سلطة بيض وتونة وتتبيلات السلطة) مخزنة في المبرد المتنقل ومبرد التحضير تجاوزت الحد الأقصى لتاريخ الاستخدام 7 أيام. تم توجيه الإدارة لاستخدام أو التخلص من جميع المنتجات الغذائية المنتهية الصلاحية خلال 7 أيام مع احتساب تاريخ التحضير كيوم رقم 1. انتهاك أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة.
47. أسطح ملامسة الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: استبدال حشية الباب الممزقة على باب مبرد التحضير في منطقة تحضير الطعام الخلفية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدة موظفين للتعامل مع الطعام بدون شهادة تدريب على التعامل مع الطعام في المباني. تم توجيه الإدارة بأن جميع موظفي التعامل مع الطعام يجب أن يظهروا إثبات تدريب على التعامل مع الطعام.
المصدر: chicago.gov
215
تعليقات
تعليق