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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Goddess West Loop, 911 W Randolph St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30. Oktober 20252. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Lebensmittel (Suppen und Salate) zubereitet und serviert wurden. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritärer Grundlagenverstoß 7-38-012. Bußgeldbescheid ausgestellt.
9. Kein direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder ordnungsgemäß zugelassenes alternatives Verfahren
- Kommentare: Es wurde ein Lebensmittelbearbeitungsmitarbeiter beobachtet, der im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich Gemüse schnitt und die verzehrfertigen Lebensmittel mit bloßen Händen berührte. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass kein direkter Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln erlaubt ist. Prioritätsverstoß 7-38-010. Bußgeldbescheid ausgestellt.
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Es wurden verzehrfertige Lebensmittel (Hähnchenbrust, Ei- und Thunfischsalat sowie Salatdressings) im begehbaren Kühlschrank und Zubereitungskühlschrank über das maximale 7-Tage-Verbrauchsdatum hinaus gelagert beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, alle abgelaufenen Lebensmittelprodukte innerhalb von 7 Tagen zu verwenden oder zu entsorgen, wobei das Zubereitungsdatum als Tag #1 zählt. Prioritätsverstoß 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ersetzen Sie die gerissene Türdichtung an der Zubereitungskühlschranktür im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Es wurden mehrere Lebensmittelbearbeitungsmitarbeiter ohne Lebensmittelbehandlungsschulungszertifikat in den Räumlichkeiten beobachtet. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelbearbeitungsmitarbeiter einen Nachweis der Lebensmittelbehandlungsschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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