تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا هوكستون، شيكاغو، 200 N جرين سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
200 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 202110. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الأمامية من كابرا. يجب أن توفر التعليمات. الموافقة المسبقة عن علم المقدمة أثناء التفتيش
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: الأواني المرصودة (السكاكين) المخزنة بشكل غير صحيح في المساحات بين الجدران والمصارف في مطبخ كابرا. يجب تخزين جميع الأواني بشكل صحيح في مكان معين لمنع التلوث. تمت إزالة الصورة أثناء الفحص.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لوحظ 0جزء في المليون من المطهر المتاحة داخل آلات الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في مطبخ كابرا، وفي شريط الطيور الكسولة. الآلات غير المستخدمة في وقت الفحص (الفتاحات المتأخرة). يجب أن توفر التعليمات المطهر الكيميائي في جميع آلات الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. Ecolab في الموقع لتشغيل آلات الأطباق بشكل صحيح. تم تصحيحه أثناء الفحص. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-025.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود فجوات كبيرة بين البلاط في الأرضيات في منطقة غسل الصحون في مطبخ كابرا. الحطام الملحوظ والسائل داخل الفجوات. يجب الجص/الإصلاح لتوفير أرضيات ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة. يجب الحفاظ على نفس الشيء.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق