Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Hoxton, Chicago, 200 N Green St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
200 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de out de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos na pia de mão na área de preparação frontal de cabra. O instruído deve fornecer. Foto fornecida durante a inspeção.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: utensílios observados (facas) armazenados indevidamente em espaços entre paredes e pias na cozinha de cabra. Deve armazenar adequadamente todos os utensílios no local designado para evitar contaminação. Foto removida durante a inspeção.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado 0ppm de desinfetante disponível dentro de máquinas de pratos de baixa temperatura na cozinha cabra, e em bar de pássaro preguiçoso. Máquinas que não estão em uso no momento da inspeção (abridores tardios). Instruído deve fornecer desinfetante químico em todas as máquinas de louça de baixa temperatura. A Ecolab no local para operar corretamente as máquinas de prato. Corrigido durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-025.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou grandes lacunas entre azulejos em pisos na área de lavagem de louça da cozinha cabra. Detritos observados e líquido dentro das lacunas. Deve rejuntar/reparar para fornecer pisos lisos e facilmente limpáveis. Deve manter o mesmo.
Fonte: chicago.gov
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