报告人
200 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 27 日10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在 cabra 的前准备区域观察到洗手槽处没有洗手标牌。指示必须提供。检查过程中提供的图片。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐具（刀具）不当存放在 cabra 厨房的墙壁和水槽之间的空间中。必须将所有餐具正确存放在指定位置，以防止污染。检查过程中删除了 Pic。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：观察到 cabra 厨房的低温洗碗机和懒鸟吧里有 0ppm 的消毒剂。检查时未使用的机器（开瓶器较晚）。指示必须在所有低温洗碗机中提供化学消毒剂。Ecolab 在现场正确操作洗碗机。检查过程中已更正。优先违反基金会 7-38-025。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 cabra 厨房洗碗区地板上的瓷砖之间有很大的缝隙。观察到缝隙内的碎屑和液体。必须进行灌浆/修复才能提供光滑且易于清洁的地板。必须保持不变。
资料来源：chicago.gov
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