تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا نست بار آند إيتري، 6855-6859 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 سبتمبر 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في الطابق السفلي مع تراكم مادة سوداء، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ درجات الحرارة الداخلية غير المناسبة لطعام tcs في ثلاجة المطبخ. صلصة الرانش 50. 2 غرام، صلصة بوفالو 51.4، المعكرونة: القشرة 45. 5، السباغيتي 4.6 4، والبيني 49. 6 غرام، صلصة الطماطم 5.1. 4 غرام، بيكو دي جالو 49. 5 غرام، صلصة غمس الشيبوتلي 53. 2 غرام، وفي الطابق السفلي، غرفة تبريد: صلصة الطماطم 50. 6 غرام تم التخلص منها ومشوهة طبيعتها تقريبًا 21 رطلاً بقيمة 125 دولارًا انتهاك الأولوية 7-38-005 الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ: لوح التقطيع متصل بالمبرد التحضيري في المطبخ مع البقع والجروح العميقة. تعليمات لاستعادة سطح أملس وسهل التنظيف عن طريق الصنفرة وإعادة الإغلاق والاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادات معالجي الأغذية المنتهية الصلاحية المشار إليها. تعليمات لتحديث السجلات والحفاظ عليها في الموقع
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق