تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا أوكي واي توباكو آند فود جريل، 2 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
2 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية أثناء وقت الفحص. تعليمات لتوفير السماح بالاستخدام المريح من قبل الموظفين في مناطق إعداد/توزيع الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير موازين الحرارة لوحدات التبريد الداخلية في المبنى.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: وحدات التبريد الإعدادية الملحوظة في المبنى مع كميات مفرطة من بقايا الطعام المجفف على الأسطح الداخلية والخارجية. يجب إزالة بطانة الفويل من وحدات الرفوف والحفاظ على أسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ وجود أنابيب بالوعة مكونة من 3 أقسام أسفل أحواض المغسلة مع تسرب يقطر في الدلو. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: باب غرفة المرحاض الملحوظ لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتوفير
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فتحتين كبيرتين في الجدار في منطقة التحضير/الطبق الخلفية بالقرب من السباكة. تعليمات لإحاطة الثقوب المذكورة وتوفير جدران ناعمة وسهلة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا توجد شهادات مناولة الأغذية في مكان العمل للمراجعة. يجب أن تقدم
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق